Soğanlı kızarmış kalamar - Yemeği
"Kalamar ve yumuşak balık olarak da bilinen kalamar yüksek besin değerine sahiptir. Protein, kalsiyum, taurin, fosfor, B1 vitamini ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu diğer besinler açısından zengindir ve içeriği son derece yüksektir Çin tıbbı, kalamarın yin ve mideyi besleyici, tonik ve cildi nemlendirici işlevlere sahip olduğuna inanmaktadır. Modern tıp, kalamarın kolesterol içeriğinin yüksek olmasına rağmen, kalamarın ayrıca bir madde-taurin içerdiğini ve taurinin kandaki kolesterol birikimini inhibe etme etkisine sahip olduğunu araştırmalarla keşfetmiştir. Alınan besinlerdeki taurinin kolesterole oranı 2'nin üzerinde olduğu sürece kandaki kolesterol artmayacaktır. Kalamardaki taurin içeriği daha yüksek olup oranı 2.2'dir. Bu nedenle kalamar yerken kolesterol sadece insan vücudu tarafından normal olarak kullanılır ve kanda birikmez. Kalamarın en yüksek kolesterol kısmı iç organlardır ve yemediğimiz kısımdır, bu yüzden kalamardaki kolesterol endişesi yüzünden beslenmesinden ve lezzetinden vazgeçmeyin. " Malzemeler
- Kalamar 1 parça
- soğan Yarım
- havuç bir miktar
- Sebze yağı 1 kepçe
- tuz 1 kepçe
- soya sosu bir miktar
- Yeşil soğan bir miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Kimyon tozu 1 kepçe
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kalamarın başını çıkarın, iç organları temizleyin ve yıkayın, kalamar tüpünü kesin ve cildi çıkarın.Sadece kalamar tabağını kullanın.
-
2 Deri tarafı aşağı bakacak şekilde, omurga yönü boyunca üç uzunlamasına kesin. Bunlardan birini yatay olarak yerleştirin, bıçağı kullanarak çiçek bıçağını 145 ° eğimli olarak sol üst ve sağ alt yönünde kesin. Tabanın kesilmeden kesilmesi gerektiğini ve her bir şeridin aralığının mümkün olduğunca tutarlı olması gerektiğini unutmayın.
-
3 Kesilen kalamarları sol üst ve sağ alt açılarına göre 90 ° sola döndürün, çiçek bıçağını kesin
-
4 Kestikten sonra birkaç parçaya bölün
-
5 Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanları, havuçları soteleyin ve soğanları yumuşayana kadar hafifçe soteleyin
-
670-80 ° C sıcak suya koyun ve çabucak haşlayın Kalamarın hafifçe sarıldığını gördüğünüzde hemen çıkarın ve suyu boşaltın. Soğan, yeşil soğan ve havucu kesin
-
7 Kalamarı dökün, tuz ekleyin, şarap, hafif soya sosu ve kimyon tozu ekleyin, çabucak karıştırın
