#trustbeauty#Süt kokusu bıçağı buğulanmış çörekler kesti - Yemeği
"Buğulama çörekleri sevenler, herhangi bir öğünde buğulanmış çörek yemezlerse, sanki tok değilmiş gibi bir eksiklik hissederler. Annem evde çok buğulama çörekler yapardı. uzun zamanmış gibi geliyor.Annemin yaptığı buğulanmış çörekleri yemedim ve şimdi kendim yapmak istiyorum.Bu benim önceki tarifim,ilk defa süt kullandım buğulanmış çörekler yapmak için. ana malzeme
- un Ilıman
- Süt Ilıman
- ılık su Birazcık
- maya yarım çanta
- orijinal tatmak
- Buhar zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Mayayı biraz ılık suyla eritin, su sıcaklığı 37 dereceden düşük olmalıdır, aksi takdirde maya haşlanır ve erişteler kabarmaz.
-
2 Unu kaseye dökün ve çözünmüş maya suyunu içine dökün.
-
3 Uygun miktarda sütü dökün ve eriştelerin çok ince olmaması için sütü birkaç kez küçük miktarlarda ekleyin. Büyük parçalar oluşturmak için çubuklarla karıştırın, her parçaya kuru un yapıştığında süt eklemeyi bırakın.
-
4 Hamuru orta derecede yumuşak ve sert bir hamur haline getirin, üzerini streçle kapatın ve içeride mayalanmaya bırakın.Artık havalar ısındı ve yaklaşık 1 saat içinde hazır olacak. Kış ise, iki saatten fazla sürer.
-
5 Hamur hazır, parmaklarınızla bastırırsanız sekmiyor yani hazır.
-
6 Hamuru bir süre yoğurun.
-
7 Hamurdan küçük bir parça alıp merdane ile kalın bir daire şeklinde bastırın. Bir ucundan rulo yapın. (Bu aynı zamanda daha iyi egzoz içindir.)
-
8 Yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Buğulanmış çörekler deforme olmayacak şekilde bıçak hızlı olmalıdır.
-
9 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, buğulanmış çörekleri ikincil fermantasyon için çekmeceye yaklaşık 20 dakika koyun. Ardından buharlamaya başlayın. Orta ateşte 25 dakika buharlayın. Süre dolduktan sonra kapağı hemen açmayın. 5 dakika kaynattıktan sonra, buğulanmış topuzun yüzeyi pürüzsüz olacak ve çökmeyecek şekilde açın.
-
10 Süt aromalı buğulanmış çörekler, hafif sütlü bir koku ile lezzetli, tavadan mükemmel bir şekilde çıkıyor. Buğulanmış çörekler yapmak için ilk kez süt kullandım, iyiydi.
-
11 Yüzey pürüzsüz ve çekici. Küçük.
-
12 İç mekan da çok iyi, yumuşak ama çok güçlü.
