Tam tahıllı tam buğday ekmeği - Yemeği
"Modern insanların yaşam hızı gittikçe hızlanıyor ve diyet gittikçe daha rafine hale geliyor. Tahıl ve tahılların uygun şekilde eklenmesi sağlığa çok yardımcı oluyor." Malzemeler
- Yulaf ezmesi 50 gram
- Mısır unu 50 gram
- Kepekli tam buğday unu 50 gram
- Darı erişte 50 gram
- Sade un 350 g
- Maya 5 g
- zeytin yağı 20 g
- şeker 10 g
- tuz 5 g
- Su 310 g
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Her türlü tozu hazırlayın. Çok tahıllı toz, önceden bir mutfak robotu ile toz haline getirilebilir.
-
2 Maya ısıtılır ve sulandırılır, şeker eklenir, karıştırılır ve 10 dakika bekletilir. Tüm tozları birlikte dökün.
-
3 Mayalı su, tuz, su, 20 gr zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yapın, streç film ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
-
4 Boyutu ikiye katlamak için fermente edin.
-
5 Çıkarın, tezgahın üzerine kuru toz serpin ve yaklaşık on dakika hamur yoğurmaya devam edin.
-
6 Yoğurulmuş hamuru eşit büyüklükte küçük parçalara bölün.
-
7 Tek tek buharda pişirilmiş çörek şeklinde yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin, buharlı pişiriciye soğuk su koyun, 15 dakika kadar ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.
-
8 bitmiş ürün. Çok gürültülü.
