g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beş çekirdekli ay pastası - Yemeği

Malzemeler

700 gram

Şurubu ters çevir

1 şişe

Aksesuar: ceviz 500 gr kabak çekirdeği 200 gr yer fıstığı 200 gr beyaz susam 150 gr çörek otu tohumu 150 gr yapışkan pirinç unu az şeker 1 paket tereyağı 1 küçük yumurta 1 az miktarda su

Beş cevizli ay kekleri nasıl yapılır 1 Şurubu ve sıvı suyu ters çevirin

2300 gram un, 5 gram muhallebi tozu ile karıştırılmış, yaklaşık 225 gram ters şurup, 6 gram sabun ve 100 gram yer fıstığı yağı ile karıştırılmış

3 Ters şurubu ve sıvı sabunu koyun ve iyice karıştırın, ardından unu azar azar dökün En iyisi ellerinize değmeyene kadar elle karıştırmaktır.

4 Uzlaştırılmış erişteleri plastik ambalaja sarın ve eriştelerin yaklaşık 1 saat uyanmasına izin verin

5 Fırını önceden ısıtın ve pişirmek için çiçekleri koyun. Daha zahmetli olacak çünkü beş çekirdekli ay keki için dolguları yapıyorum

6 Kavun çekirdeği almadım, evdeki kabak çekirdeği benim tarafımdan soyulmuştu

7 bir tavada siyah susam tohumu kızartın

8 adet ceviz çıtır çıtır olana kadar fırında kavrulur

9 Beyaz susam tohumlarını soyun ve tavada kızartın

10 Normal beş ceviz dolgusu, fıstık yağı veya harmanlanmış yağ ve pudra şekeri ile karıştırılır.İyileştirmeden sonra diğer yağları tereyağı ile değiştirdim ve yapılan ay keklerinin çok lezzetli olduğunu ancak maliyetin daha yüksek olduğunu gördüm.

11 Karışık doldurma daha sonra kullanılmak üzere bir tabağa yerleştirilebilir

12 Uyanık erişteleri bir hamur sargısına sarın ve beş çekirdekli dolguyla sarın, sıkmaya alışkın olmadığım için her seferinde düz bastırıp ellerimle sarıyorum ve kalıba koyuyorum.

13 Kalıbı kullanım için temizleyin

14 Sarılı ay kekini bir kalıba koyun ve güzel bir bitmiş ürüne bastırın.Fırın tepsisine kalay folyoyu yayın ve ay kekini yerleştirin.Püskürtme duvarı ile yüzeye bir kat su püskürtün. 160 derecede 5 dakika pişirin

155 dakika pişirdikten sonra çıkarın, ay kekinin yüzeyine bir fırça ile bir kat yumurta sıvısı sürün ve ardından fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika ısıtın.

16 Pişmiş ay keklerini yağa geri dönmesi için 3/5 gün taze tutma çantasına koyun Pişirdikten sonra, ay keki kabuğunun nem içeriği çok düşüktür, yaklaşık% 5, ancak dolgunun nem içeriği hala nispeten yüksektir, genellikle yaklaşık% 20; Böylelikle ay keki yerleştirildiğinde dolgudaki nem kabuğa göç edecektir.Kuru kabuk yeterince su emdikten sonra su ve yağın karışmaması nedeniyle orijinal emülsifikasyon sistemi tahrip olacaktır. Doğal olarak dışarıya doğru nüfuz ederek insanlara pastanın daha yumuşak, yağlı, parlak ve şeffaf olduğu, yani "geri dönen yağ" olduğu hissini verir. Bu zamanda, ay keklerinin tadı en iyisine ulaşacak.