Balık hamurunu bir kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafına da tuz serpin.
Tavayı ısıtın ve tavaya eşit miktarda yağ uygulayın (bir yağ fırçası kullanıyorum)
Düşük ateşe geç
Balık etini ikiye katlayın ve kızartmak için deriyi tavaya dışarı doğru koyun, çünkü her zamanki gibi tencereye yayarken kabın yüzeyine oturması daha zordur.Cildi daha eşit kızartmak için işlem sırasında baskı uygulamak için bir spatula kullanabilirsiniz.
Cilt sertleşene kadar kızartın ve hafifçe kürek tavada kayarken ters çevrilebilir
Son olarak, balığı kızarmış göbeğe açın