Lahana turşusu ile kızarmış balık maw - Yemeği
Tuzdan arındırmak için lahana turşusunu 2 saat suda bekletin, sonra balık etini (midesini) kesin ve daha sonra kullanmak için haşlayın, balık etini (midesini) pişene kadar kaynatır gibi yıkayın, sonra balık etinin (mide) yapışkan kısmını çıkarın ve suyu boşaltın. Yedek
Zencefil, dilim sarımsak, dilim biber, dilim yeşil soğan, ayrı beyaz ve yeşil soğanı
Tavada zencefil parçaları, beyaz soğan, sarımsak dilimlerini ekleyip soteleyin, lahana turşusu ekleyin ve aroması çıkana kadar kavurun.
Lahana turşusu aroması ortaya çıktığında, balık göbeğini (mide) malzemeler eşit olana kadar karıştırın, tencerenin yan tarafına soya sosu dökün, şeker, siyah sirke ve şarabı ekleyin, aroma gelene kadar karıştırın, beyaz biber, yeşil soğan ve acı biber ekleyin. Karıştırın, beyaz sirke ve susam yağı ekleyin ve tavayı başlatın
Tamamlanmış ürün
