1. Yerel bir tavuk olmadığı için yıkadıktan sonra su kaynatın ve bir dakika haşlayın (biraz zencefil, şarap, yeşil soğan ekleyin). 2. Kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın ve ılık suda bekletin
Biraz yağ, zencefil dilimleri ekleyin ve mantarları karıştırın
Kızarmış tavuk
Shiitake mantarı suyunu dökün, su tavuğu örtmeye yetmiyorsa yeşil soğanları ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, 1 saat pişirin
Bu arada tuz, biraz şeker ekleyin ve bir saat içinde pişirin!