Ev yemekleri ~ Kış bambu filizleriyle kızarmış domuz pirzolası - Yemeği
Kanı çıkarmak ve çıkarmak için kaburgaları önceden soğuk suya batırın.
Tencereye soğuk su koyun, kaburgaları haşlayın, kan köpüğünü çıkarın, çıkarıp ılık suyla durulayın ve süzün.
Kış bambu filizleri tam o sıradaydı, bu yüzden bir kış bambu çekimi aldım ve dikey olarak kestim.
Kabuğu soyun ve eski deriyi çıkarın.
Ocak bloğunu kesin.
Tencere içindeki suyu kaynatın, kış bambu filizlerine tuz ekleyin ve iki veya üç dakika pişirin, suyu alın ve sonra süzün.
Zencefil, taze soğan, yıldız anason, defne yaprağı ve tarçın hazırlayın.
Wok'a yağı koyun, süzülen kaburgaları ekleyin ve kabuk yanana kadar karıştırın.
Beyaz şekeri ekleyin, üstüne şarap pişirin, bir kaşık dolusu hafif soya sosu ekleyin, rengin güzel olmasını istiyorsanız bir kaşık soya sosu ekleyin, orta-düşük ısıda hafif kömürleşene kadar karıştırın.
Zencefil soğanı, yıldız anasonu, tarçın, defne yaprağını koyun.
Wok'ta kızartmak.
Kışın bambu filizlerine dökün.
İstiridye sosu ve beyaz biberi ekleyin.
Eşit şekilde kızartın.
Yeşil soğanı çıkarın, kaynar su ekleyin (kaburgalar henüz geçmedi) ve 45-55 dakika pişirin.
Suyu yüksek ateşte toplayın ve kişisel zevkinize göre tadına göre tuz ekleyin.
Ateşi kapatın ve servis yapın.
Kış bambu filizleri çıtır çıtır ve kaburgalar lezzetlidir.
Akşam yemeği yemek!
