g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış domuz eti - Yemeği

Domuz eti kızartılır ve sonra yakılır. Yağ içeriği daha azdır.Yemek nispeten sağlıklıdır ve yağlı olmayacaktır! Kızartılan et daha serttir ve en az 40-50 dakika pişirilmelidir. Bunu yapmak için çok zamanınız yoksa veya sorun ya da gaz israfından korkuyorsanız, bu yöntem tavsiye edilmez. Domuz göbeği 500 g bıldırcın yumurtası 15 Küçük akide şekeri parçaları On gibi Kurutulmuş biber 2 parça Arpacık soğanı 1 Yıldız anason 1-2 Biber 10 kapsül Çimen 1 parça Zencefil küçük bir parça Sarımsak 4 yaprak Şarap pişirme 2 kaşık soya sosu 2 kaşık Soya sosu 1,5 kaşık sirke bir miktar tuz Doğru miktar

Bıldırcın yumurtasını haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere soyun. Kaya şekeri, kuru kırmızı biber, biber, yıldız anason hindistan cevizi ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kesin. (Fotoğrafımda zencefil ve sarımsak eksik, sonra makyaj yap)

Domuz etini parçalara ayırın, soğuk su altında pişirin, bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin ve 3 dakika haşlayın, çıkarın ve süzün. Tencereye biraz yağ koyun ve yağı almak için domuz göbeğini karıştırın. Yapışmaz tava ise yağ koymanıza gerek yoktur. Daha yağlı hale getirmek için bir süre kaynatmayı severim, aksi halde yenemeyecek kadar şişman olur

Hacmi azaldığında ve rengi altın rengine döndüğünde domuz karnını çıkarın.

Domuz yağının çoğunu tencereye koyun ve sadece biraz yağ bırakın (yağ almaktan korkmayan insanlar bu adımı atlayabilir). Daha az yağ, sağlıklı ve yemesi yağlı değil. Kızarmış şeker rengi: Kaya şekerini eritmek ve karamel rengine dönüştürmek için orta ve düşük ateşte koyun.Bu süre zarfında tavanın sıkışmasını önlemek için sürekli karıştırmak için bir kürek kullandığınızdan emin olun. Lütfen bu adımda sabırlı olun. Yaklaşımım şeker rengini yakınlaştırmaktır, çünkü fazla kızartırsanız acılaşabilirsiniz. Kızarmış şeker renginin amacı daha iyi renklendirmek ve daha fazla iştah açmaktır ve tadı biraz daha iyidir. Beladan korkuyorsanız, şeker rengini kızartmanıza gerek yok, sadece bir sonraki adıma geçin.

Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve baharatları kokulu hale gelinceye kadar ekleyin, domuz göbeğini orta-kısık ateşte yarım dakika karıştırın.

2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı yarım koyu soya sosu, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ve kokuyu gidermek için biraz sirke dökün ve orta-kısık ateşte 1 dakika karıştırarak kızartın.

Haşlanmış bıldırcın yumurtasını ekleyin, malzemeleri ıslatmak için kaynar suya dökün, üzerini örtün ve su kaynatıp -40-50 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Dönem boyunca daha az su varsa, daha fazlasını ekleyin. Et kızartılmış ve biraz sert olduğu için lütfen bir süre pişirin.