Biberiye Limonlu Kızarmış Tavuk | Fırın Tabağı - Yemeği
Bütün tavuğun iç organlarını çıkardıktan sonra, bir kağıt havlu ile suyu emdikten sonra, marine etmek ve masaj yapmak için her biri 5 gr karabiber ve tuz ve biraz kekik yaprağı kullanın Baharatın emilimini arttırmak için iyice masaj yaptığınızdan emin olun.
Yarım deri sadece sarı kısmı alır, bıçakla kesip doğrayın. 1 diş sarımsağı kıyılmış, 1 adet kekik ve biberiyeyi kesip, sadece yaprakları ve 50 gr tereyağı alınız, bir tencerede orta-kısık ateşte kaynatılarak sarımsaklı tereyağı elde edilir.
Soya sosu, istiridye sosu, bal, 15 gr pişirme şarabı, 5 gr tatlı kırmızı toz biber, iyice karıştırın, tavuğu en az 1 saat marine etmeye devam edin.
Pişmiş yapışkan pirinç veya sekiz hazine pirinci bir porsiyon hazırlayın, önceden buharda pişirin ve tuz ve karabiberle karıştırın. Pirinci tavuğun karnına doldurun ve pirinci düşmesini önlemek için tavuğun altını birden fazla kürdan ile sabitleyin.
Havuç, patates, brokoli, soğan, dolmalık biber ve kuşkonmaz Kestikten sonra tavaya alıp kızartın, karabiber ve tuz serpin.
220 derecede 60 dakika pişirin (kendi fırınınıza göre ayarlayın) Marine edilmiş tavuğu bir fırın tepsisine koyun, altını pişirme kağıdı ile hizalayın, 10 dakika pişirin, fırın tepsisini çıkarın, rengin çok koyulaşmasını önlemek için tavuğu üst tarafına folyo ile sarın ve pişirmeye devam edin.
· 30 dakika pişirdikten sonra çıkarmaya devam edin, tavuğun üzerine sarımsaklı tereyağı sürün, arka tarafını da kaplayın, ters tarafını fırına alıp pişirin. · Büyük bir parça kalay folyoyu aynı anda kapatın, kızartılmış sebzeleri içine koyun ve kalan zamanı pişirin.
