g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak erişte kahveli kek rulosu - Yemeği

Bu sıcak erişte rulosu eski moda yönteme dayanmaktadır ve bu hamurdan yapılan rulo daha yumuşaktır yumurta sarısı 80 gram protein 160 gram Süt 50 gram Mısır yağı 50 gram Pudra şekeri 60 gram kahve tozu 6 gram Düşük glütenli un 53 gram Dolgu: krem 150 gram Pudra şekeri 15 gram Cointreau Turuncu Şarap 5 gram

Mısır yağı, süt, kahve tozunu kısık ateşe getirin ve kaynarken eşit şekilde karıştırın.

70 ° C'ye kaynatın ve ocağı kapatın

Düşük tozu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın

Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, hamuru eleyin, hamur kalın ve akışkandır, bir kenara koyun

Yumurta beyazlarına üç kez şeker ekleyin ve gaga şeklini alana kadar çırpın (bir kez büyük ve kalın bir kabarcık halinde şeker eklemek için; ikinci kez bir bira balonu halinde şeker eklemek için; üçüncü kez biraz doku ile beze şeker eklemek için)

Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (saat 2'den saat 8'e kadar)

Sonra karıştırılmış kek hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın

Karışık kek hamuru hassas ve parlaktır

Yüksek bir yerden fırın tepsisine dökün, bir spatula ile düzeltin ve iki kez sallayın (fırın tepsisini yağlanmış kağıtla kapatmayı unutmayın)

Fırına koyun (ev sıcaklığı 170 ° C-26 dakika) Fırınınızın sıcaklığını herkes öğrenmeli

Ön tarafa bir parça yağlanmış kağıt koyun ve soğumaya bırakın. (Nem% 75 olduğu için üzerini kağıtla örtmeyin. Oda sıcaklığında kuruysa kağıtla örtmek daha iyidir) Soğumayı beklediğinizde, krema dolgusunu çırpabilirsiniz: krema, Cointreau ve şekeri% 80'e ekleyin