Ceviz ve Kızılcık Yumuşak Avrupa Çörekler (Çin Yöntemi) - Yemeği
1. Çin malzemelerini karıştırın ve yoğurarak hamur haline getirin
2. Tencereye su ekleyin ve ılık olana kadar ısıtın, perdeyi tencereye koyun, ardından hamuru üstüne koyun, tencereyi kapatın, mayalandırıyor, bu sırada sebze satın almak için pazara gidebilirsiniz, 3 kat fermente edilmiş orijinal hamur alınabilir Kullanıma hazır
3. Orta tip hamur fermente edildikten sonra ana hamuru önce sıvı sırasına göre hamur karıştırıcısına, ardından tereyağı hariç katılaştırdıktan sonra fermente edilmiş orta tip hamuru küçük parçalara ayırıp hamur karıştırıcısına koyun. Yapışkandır ve yırtılması kolay değildir.Ellerinizi salata yağına batırmanız yeterlidir.Ham karıştırıcıyı çalıştırın ve 10 dakika yoğurun
4. Daha sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve eldiven filmi oluşana kadar 10 dakika yoğurmaya devam edin, hamur yapışkan hale gelir veya filmin çıkıp çıkmadığını test etmek için elin salata yağına batırılması gerekir.
5. Portakal kabuğunun beyaz kısmını bir bıçakla kazıyın, parçalayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, cevizler fırında aşağı yukarı doğranıp 200 dereceye kadar ısıtılır.Üst tabaka yaklaşık 3 dakika kavrulur ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.
6. Film oluşturulduktan sonra hamurun üzerine doğranmış ceviz, kuru yaban mersini ve portakal kabuğu rendesi ekleyin.Fermantasyon için ılık su dolu bir tencerede hamuru eşit şekilde yoğurun
7. Hamur, orijinal saç kalitesinin iki katı büyüklüktedir Unu parmaklarınızla daldırın ve yerleştirin.Parmaklar çıkarıldıktan sonra hamur geri çekilmeden veya zıplamadan fermente edilecektir.
8. Hamur bittikten sonra 2 porsiyona bölün, 10 dakika bekletin ve üzerini ıslak bir havlu veya plastik torba ile örtün.
9. Hamuru oval bir şekilde açın
10. Baş aşağı çevirin
11. Her iki tarafı içe doğru tutun ve içten dışa zeytin şeklinde yuvarlayın
12. Fırınım ayı marka 25, fırın küçük, bu nedenle fırın tepsisine yatay olarak yerleştirilmiş iki ince zeytin haline getirildi
13. İkinci pişirimin başlangıcında fırının uyandırma işlevi yoktur Fırının altına bir kase sıcak su koyun, üstüne bir soğutma filesi koyun, fırın tepsisini soğuk ağ üzerine koyun ve fırın kapağını kapatın.Fermantasyon da çok hızlıdır.
14. İkinci saç bittikten sonra ince bir tabaka yüksek pudra eleyin ve yüzeyi keskin bir bıçakla kesin, tüm bıçaklarımı denedim ve işe yaramadı.
15. Fırını orta seviyede önceden ısıtın, 190 derecede 30 dakika aşağı yukarı pişirin, 20 dakikaya kadar ekmeği pişirdim ve ardından alüminyum folyo ile kapatıp 10 dakika pişirin
16. Pişirdiğinizde ev güzel kokuyor Ekmeği kesin, organizasyon çok tekdüze, rengi de güzel, tadı sert, ceviz kokulu, kızılcık tatlı ve ekşi, dudak ve diş arası portakal kabuğu, popüler meyve ekmeği Sahte bir isim değil!
