Çiçek Fasulye Ezmeli Ekmek - Yemeği
1. Ekmeğin tüm malzemelerini ekmek kovasına koyun, önce sıvıyı sonra ayırın, maya için bir delik açın ve ortasına koyun.
2. Ekmek makinesini çalıştırın ve hamuru filmden çıkana kadar 30 dakika yoğurun. Havalar ısındığında ekmek makinesinin kapağını açmak en iyisidir.
3. Yuvarlatılmış hamuru doğrudan ekmek kovasına koyun ve ilk fermantasyon için kapağı kapatın.
4. Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin.
5. Uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi hazırlayın.
6. Fermente hamuru birkaç dakika yoğurun ve tamamen boşaltın. Yaklaşık 35 gr ağırlığında 9 küçük hamura bölün, kapağı hafifçe yuvarlayın ve birkaç dakika gevşetin.
7. Kırmızı fasulye ezmesini her biri yaklaşık 15 g'a bölün ve yuvarlak yapın.
8. Küçük bir hamur alın ve ellerinizle bastırın ve kırmızı fasulye ezmesini koyun.
9. Kapatın ve sıkıca sıkıştırın.
10. Ters çevirin ve yere koyun.
11. Elinizle sıkın, ortasından kesmeden önce bir bıçakla haçı kesin.
12. Her bir taç yaprağının ortasında bir kesik daha yapın, ortasından kesmeyin.
13. Yan tarafı kırmızı fasulye ezmesi ile çevirin.
14. Basitçe elinizle bastırın ve çiçek ekmeği hazır.
15. Diğer hamuru sırayla bitirin, fırın tepsisine yağlı kağıt yayın ve bitmiş çiçekli ekmeği koyun. Mesafeyi ayırın.
16. Fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun, ikinci fermantasyon için fırın kapısını kapatın, iç sıcaklığı ve nemi korumak için sıcak suyu koyun ve ortadaki suyu değiştirebilirsiniz.
17. Yumurta sıvısının tamamını ve pişmiş beyaz susam tohumlarını hazırlayın. (Susam çiğse, kokuyu elde etmek için susamı kısık ateşte tavada kızartmak en iyisidir)
18. Fermente ekmeği çıkarın ve fırını önceden 180 derece ısıtın. Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün.
19. Süslemek için biraz beyaz susam serpin.
20. Bitir.
21. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika boyunca 180 derecede yukarı aşağı pişirin.
22. Pişmiş!
23. Bitmiş resim.
24. Kırmızı fasulye ezmesi ev yapımıdır, isterseniz "Ev Yapımı Kırmızı Fasulye Ezmesi" tarifime bakabilirsiniz.
