Tüylü Yengeç Kızarmış Pirinç Keki - Yemeği
1. Biberleri yıkayın, soğanı, zencefili ve sarımsağı kesin.
2. 1 yemek kaşığı un, pirinç kekleri ayırın.
3. Havuçları yıkayın ve doğrayın.
4. Tüylü yengeci temiz suyla durulayın.
5. Tüylü yengeci temizleyin ve ikiye bölün. (Biraz acımasız, gözlerim kapalı kestim, beni affet kıllı yengeç)
6. Tüylü yengecin kalbini çıkarın ve midenin arkasını eşit şekilde una batırın.
7. Tencereye yağı döküp ısıttıktan sonra unlu yengeci kızartma için tencereye koyun.
8. Kızarttıktan sonra, eşit şekilde çıkarmak için bir spatula ile karıştırarak kızartın.
9. Kalan yağı tencerede bırakın, soğanı, zencefili, sarımsağı ve kırmızı biberi güzel kokulana kadar ekleyin.
10. Tüylü yengeci tekrar koyun, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, yarım çorba kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı istiridye sosu ekleyin, eşit şekilde kavurun.
11. Kaynar suyu ve yengeçlerin yarısını dökün.
12. Su kaynadıktan sonra pirinç kekini içine koyun.
13. Tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte 2 dakika pişirin.
14. Çorba koyulaştıktan sonra havuç parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın, biraz tavuk özü ekleyin ve doğranmış yeşil soğanı karıştırarak kavurun.
15. Bitti, bak, çorba güzel, yengeç karaca kokulu ~~
