Otantik Kuzeydoğu Yemekleri, Yemek, Patates Güveç ve Patlıcan - Yemeği
Patlıcan el ile parçalara ayrılır, patatesler ocakta parçalara ayrılır ve sarımsak kıyılır. Patlıcan elle kırılmalı, güven bana, tadı bıçakla kesmekten çok farklı.
Kıyılmış sarımsağın yarısını dökün ve kokulu olana kadar soteleyin.
Patlıcanı dökün ve 1-2 dakika kavurun.
Soya fasulyesi ezmesi hariç tüm baharatları dökün ve eşit şekilde kızartın.
Patatesleri dökün ve iyice karıştırın
Temelde malzemelerle yıkanan suyu dökün, ardından bir kaşık soya fasulyesi ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın
Tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Patatesleri çubuklarla dürtün ve pişirin.
Suyu toplamak için yüksek ateşte kızartın.Kızartma sırasında patlıcanı resimdeki gibi yumuşak ve çürümüş olana kadar kürekle bastırın Çorbayı çok kuru toplamayın.Pirinçle yemek çok güzel kokulu.
Kıyılmış sarımsağın kalan yarısına serpin ve iyice karıştırın. (Tadına bakın. Normalde tuz eklemeye gerek yoktur. Hafif soya sosu ve soya fasulyesi ezmesi tuzludur. Hafif geliyorsa bu aşamada biraz tuz ekleyin. Tadınız olsun.)
gerçekleştirmek
Gel birlikte yemek yiyelim?
