g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Kırmızı Hurmalı Kurabiye - Yemeği

"Nihayet tatil oldu ve zihnim sabahın erken saatlerinde çalkantılı. Uzun zamandır beklenen kızılcık bisküvisi, bugün seni aşağı indirmeliyim. Kıpırdayın, BAŞLAYIN!" Malzemeler

Düşük glütenli un 245 g
Tereyağı 115 g
Kurutulmuş kızılcık 40 g

Aksesuarlar

Yumurta 20 g
Toz şeker 40 g
kırmızı randevular Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hünnap bir süre önceden sıcak suda kaynatılır (acıyı gidermek için), çekirdeklendirilip doğranır.
2 Tereyağı yumuşatılır. (Suda ısıtılabilir. Aşırı ısınmaktan korkmayın. Sıvı hale gelirse bir süre buzdolabına koyun, tekrar katılaşacaktır. Şaşırtıcı!) Bu yumuşatılmış tereyağı. Çok ipeksi.
40 gr pudra şekeri ekle. (Pudra şekeri yoksa, normal beyaz şekeri ekleyebilirsiniz)
4 Tereyağına 20 gr tam yumurta sıvısı ekleyin.
5 Kurutulmuş yaban mersini içine dökün. (En iyisi, kızılcıkları suya batırıp yumuşatmak için daha sonra doğrayın, aksi takdirde son bisküvi iyi kesilmez)
6 Düşük glütenli unu eleyin.
7 Hamuru eşit şekilde karıştırın. Hamuru yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yaklaşık 3 cm yüksekliğinde dikdörtgen paralel yüzlü olarak şekillendirin. Buzdolabına koyun ve 1 saat dondurun. (En az 40 dakika, çok uzun süre dondurmayın.)
8 Dondurulmuş dikdörtgen hamur. Yaklaşık 0.8cm dilimler halinde kesin. (Kurutulmuş yaban mersini doğramak, bisküvi boşluklarını kesmeyi kolaylaştıracaktır ve bıçak, testere ile kesme yöntemi kullanılarak hızlı olmalıdır.)
9 Fırını önceden 160 derecede 10 dakika ısıtın. Yüzey hafif sarı olana kadar yaklaşık 20 dakika yukarı ve aşağı pişirin. (Bu çerez çok koyu olmamalıdır, bu nedenle sıcaklık çok yüksek olmamalıdır.)

İpuçları

1. Basit kullanım, tereyağı dövmeye gerek yok. Junzhi'den öğrendiğim buydu. Bazı insanlar Junzhi'nin tarif şekerlerinin çok fazla olduğunu ve tatlıları sevmeyenlerin bunu 20 grama düşürebileceğini söylüyor. 2. Kurutulmuş yaban mersini, kuru üzüm veya diğer kuru meyvelerle değiştirilebilir. 3. Donma süresi ılımlı olmalıdır.

Campbell's Blueberry Muffin

Margarita Kurabiyeleri