Sığır Eti Soslu Çorba - Yemeği
Koyun edulisini veya porçini 30 dakika veya yumuşayana kadar suda bekletin. Küçük parçalara veya dilimler halinde kesin, yoksa atlayabilirsiniz. Rozbif, tuz ve karabiber ile marine edilir. yedek.
Güveç: 1. Tencereye biraz yağ koyun ve sığır filetosunu her iki tarafı da altın olana kadar kızartın. 2. Doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin ve eşit şekilde yağlanmasına izin verin. 3. Doğranmış balkabağı ve dana domatesini ekleyin. 4. Malzemeleri su veya sebze suyu ile doldurun. 5. Kuzuyu koyun ve kuzuyu suyla ıslatın.
Su kaynadıktan sonra şamandıraları ve kaygan yağı çıkarın. Çorbanın berrak olması için bu işlem yapılmalıdır.
Taze otlar (biberiye ve kekik) veya kurutulmuş İtalyan baharat tozu ekleyin.
Rozbif tamamen pişene kadar pişirin. Yaklaşık 40 dakika demir tava dökün. Taze otlar kullanılıyorsa, onları çıkarın.
Son olarak dilimlenmiş eryngii mantarlarını ekleyin ve 3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorba çok tatlı ve sığır filetosunun tadı harika ~
