g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hanzhong Remipi - Yemeği

Malzemeler

Pirinç

2000 g

domates

2 parça

Frenk soğanı

1 küçük avuç

Aksesuarlar: 2 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı arpacık, 3 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı baharatlı yağ

Hanzhong'da sıcak pirinç kabuğu yöntemi 1 Pirinci bir kez yıkayın, yaklaşık dört saat ıslatın ve ardından pirinç sütü yapmak için bir pişirme makinesi kullanın;

2 Tencereye 1/4 su bardağı su dökün, yüksek ateşte kaynatın, buharlı tencereyi yerleştirin ve üzerine kafes bezi sürün;

3 Pirinç sütünü bir kaşıkla kepçe ile alın ve pirinç sütünü kafes bezinin üzerine eşit şekilde dökün ve eşit şekilde yayın;

4 Tencereyi örtün ve yüksek ateşte 2-3 dakika buharda pişirin, sepet bezi üzerindeki pirinç hamurunun oluşup köpürene kadar buharlanmasını bekleyin ve sonra geri çökmesini bekleyin;

5 Kafes bezinin iki köşesini kaldırın, buharda pişirilmiş pirinç kabuğunu kabın üzerine ters çevirin, kafes bezini çekin ve pirinç kabuğunun yüzeyini bir yağ tabakasıyla fırçalayın;

6 Pirinç sütü buharlanana kadar yukarıdaki adımları tekrarlayın;

7 Daha sonra domates sosunu karıştırarak kavurun, tencereyi ayırın, tencereye yağ ekleyin, yağı ısıtın, tencerede soğan ve sarımsağı pişirin, doğranmış domates ve frenk soğanı dökün ve 5 dakika karıştırın. Tuz ve hafif soya sosu terbiye edilebilir;