Kurutulmuş bambu filizleri ile kızarmış domuz eti - Yemeği
"Bir süre önce taze bambu filizlerinin mevsimiydi, bu yüzden ailem daha fazla kurutulmuş bambu filizi satın alma ve saklama fırsatı buldu. Kurutulmuş bambu filizleri protein, selüloz, amino asitler ve diğer eser elementler açısından zengindir. . Tadı yapışkan, kokulu ama yağlı değil ve iştah iki katına çıktı! Bugün, kurutulmuş bambu filizleri ile klasik kızarmış domuz eti. ana malzeme
- kızarmış domuz eti 500 gr
- kurutulmuş bambu filizleri Kullanışlı
- soğan Ilıman
- Zencefil Ilıman
- Sarımsak Ilıman
- kristal şeker Ilıman
- Şarap pişirme Ilıman
- eski soya sosu küçük bir miktar
- soya sosu Ilıman
- Tuz Ilıman
- tavuk özü küçük bir miktar
- Yıldız anason iki
- kurutulmuş biber üç
- Siçuan biberi küçük bir miktar
- Pixian Douban Sosu Seç ve koy
- soya sosu tatmak
- Güveç zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Kurutulmuş bambu filizlerini bir gün önceden suya batırın ve bu süre içinde suyu birkaç kez değiştirin. Suda beklettikten sonra 3 cm olacak şekilde kesin.
-
2 Taze domuz karnını yıkayın, birkaç büyük parçaya bölün ve suda haşlayın, kanı kaynatın ve yıkamak için ılık suyu alın, küçük parçalar halinde kesin (resimde gösterildiği gibi), daha fazla soğan ve zencefil hazırlayın, dört karanfil ezin. sarımsak, biber, yıldız anason, kuru biber hazır olun.
-
3 Tavayı soğuk yağ ile kızdırın ve orta ateşte dana göbeği kızartın, domuz yağı kızartın, etin rengi dönünce bir tarafa çevirin, yağa bir avuç ezilmiş kaya şekeri koyun, kısık ateşte kızartın akide şekeri eriyene ve sararıncaya kadar iyice karıştırın ve domuz göbeği güzel bir şeker rengine sahip olana kadar. (Sıcakta ustalaşmak kolay değilse, önce eti koyun, ardından şekeri kızartın)
-
4 Soğan zencefil, sarımsak, yıldız anason, biber (toz), kuru biber ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
-
5 Uygun miktarda yemeklik şarap ve koyu soya sosu ekleyin: çiğ soya sosunu 1:3'te karıştırarak kızartın (acı seviyorsanız Pixian fasulye ezmesi ekleyebilirsiniz), domuz göbeğinin iki katı sıcak su dökün, birkaç dilim zencefil, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin (güveç varsa güveç yapıp yavaş pişirmek daha iyidir, benimki basit versiyonu hehe).
-
6 Yaklaşık 30 dakika sonra kuru bambu filizlerini ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
-
7 Doğranmış kızarmış domuz etim küçüktür ve neredeyse 50 dakikada pişer. Çorba çok uzun olmadığında tadına bakmak için tuz ve tavuk esansı ekleyin.Tatlılık seviyorsanız biraz şeker ekleyip suyunu toplamak için yüksek ateşte çevirebilirsiniz.
-
8 paket.
İpuçları
1. Domuz göbeğinin tamamını suda kaynatın 2. Kabuğu altın rengi olana kadar karıştırın. Tadı güzel ve yendiğinde yağlı değil 3. Baharatlı seviyorsanız Pixian su teresi koyabilirsiniz. yağları eritmek için uygun miktarda şeker.Eti daha sonra şeker ekleyebilirsiniz. Özel Sığır Eti
önceki
Patates ve Havuçlu Domuz Kaburga
Sonraki
