g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jöleyi ısıya dayanıklı bir kaba koyun, üzerini streç filmle kapatın ve suyunu bloke ederek yumuşamasını sağlayın (sisin girmesini önlemek için)

Yumurtanın tamamını leğene koyun, şekeri birer birer ekleyip biraz karıştırın (çırpmayın) leğeni sıcak suyun içine atıp ısı 40 dereceye gelinceye kadar karıştırın ve ardından çıkarın.

1'e 2 su jölesini ekleyin ve jöleyi eritmek için iyice karıştırın.

Yumurta çırpıcıyı yüksek devirde çırpın (yumurta sıvısının çırpma başlangıcındaki sıcaklığı 36 derecedir) ve saniyede iki daire hızında karıştırın.

4 buçuk dakika sonra yumurta karışımı beyaza döner, yumurta karışımını bir yumurta çırpıcı ile alın ve bir kelime çizin.Kelime hemen kaybolursa, 20 ila 30 saniye boyunca çırpmaya devam edin.Kelime hala açıkça yazılmışsa , dövüldüğü anlamına gelir

Daha sonra düşük devire alıp 2-3 dakika çırpmaya devam edin.Yumurta çırpıcıyı çok fazla karıştırmayın.Bir tarafını sabitleyip yaklaşık 15 saniye karıştırın.Saat yönünün tersine yaklaşık 30 derecede karıştırmaya devam edin. lavabo döndürülür ve yumurta çırpıcı hareket etmez.Hava kabarcıkları yumurta çırpıcı tarafından yuvarlanır ve yumurta hamuru oldukça hassas hale gelir (Bay Kojima bu adımı baloncukların düzenlenmesi olarak adlandırır)

6 ile aynı anda tereyağı ve süt karışımını eritmek için sıcak suya koyun, sıcaklığı 40 derecenin üzerinde tutun.

Hamurun iyi olup olmadığını test etmek için hamurun içine 1,2 cm kürdan sokun, kürdan düşmüyorsa veya yavaş yavaş düşüyorsa tamam demektir.

Çevreleyen yumurta sıvısını bir araya getirmek için havzayı bir kez kazıyın

Unu birer birer ekleyin, yumurta hamuruna lastik bıçağın kenarıyla dokunun, saatin 2 konumundan başlayıp ortasından geçerek saat 8 konumuna gelin, ardından hamuru ters çevirin. Tencerenin kenarını saat 9 konumuna getirin ve sol elinizle tencereyi saat yönünün tersine çevirin.Yumurta sıvısını ortalama 30 ila 40 kez hızlı bir şekilde karıştırın, un neredeyse görünmez

Eritilmiş süt yağı sıvısı kauçuk bıçak boyunca meyilli etrafına yayılır ve yaklaşık 90 ila 110 kez karıştırmaya devam eder.

Karıştırdıktan sonra, hamur parlak hale gelir, hamuru alın, akış orijinal yumurta hamurundan biraz daha ince olacaktır ~ ama çok parlak

Kalıbın içine dökün, ölü hamuru sıyırıcıya koymayın, yüzeydeki kabarcıkların kaybolması için kalıbı yaklaşık 10 cm yükseklikten masaya iki kez vurun

160 derece fırında 33-35 dakika pişirin.

Çıkardıktan sonra, kekin geri çekilmemesi için kalıbı yaklaşık 15 cm yükseklikten tekrar bırakın.

Pastayı ters çevirin ve yaklaşık 5-6 dakika rafa koyun ve sonra yüzü yukarı bakacak şekilde soğumaya bırakın.

Bu tarif hem 7 inç hem de cupcake yapmak için kullanılabilir ve taşıma kapasitesi dekorasyon için çok uygundur.

Bir çok arkadaşım bana şu an kullandığım fırının modelini sordu, şu an elimde bir büyük bir küçük var: büyüğü 60L Siemens ankastre fırın, küçüğü Heidegger C40 akıllı elektrikli fırın. Genelde sadece küçük fırını kullanırım ve büyük fırını sadece partilerde açarım. Ah bir de et kavurmaya gelince, çünkü böyle güzel bir fırını kirletmek istemiyorum, haha.

Bu fırını da anneme verdim.LCD ekran yaşlıların verileri izlemesi için çok uygun. Şu anda yaptığımdan daha sık ekmek ve kek pişiriyor, bu da emeklilik sonrası ilk hobisi olarak harika!