g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm malzemeleri hazırlayın, burada biraz daha az kakao tozu ekliyorum, yaklaşık 1g (isteğe bağlı)

Sırayla gelin! Kırmızı maya pirinci tozu - sıcak su ve mısır yağını iyice karıştırın ve iyice karıştırın

Devam Yumurta sarılarını iyice karıştırın! İkinci yumurta yöntemini sevenler, düşük tozu eleyebilir ve yumurta sarısını eklemeden önce iyice karıştırabilir! Kişisel alışkanlıklar

Düşük tozlu z şekline eleyin, soldan sağa hızla eşit şekilde karıştırın

Kullanmak için böyle bir meyilli alın

Yumurta akı büyük baloncuklar yapmak için birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke şekeri ilk kez dövmeye devam edin, yüksek hızda yapabilirsiniz

Küçük baloncuklar olduğunda şekeri ikinci kez dövmeye devam edin

İnce bir şekle getirin Şekeri üçüncü kez çırpmaya devam edin, orta hızda çırparak gözlemleyin.

6 gr mısır nişastasını eleyin ve çırpmaya devam edin (ek olsun ya da olmasın) bunu alışkanlıkla eklerim ve aynı zamanda proteini stabilize eder

İnce ve pürüzsüz hale getirin, yaklaşık% 80 ıslak ve biraz kanca yapın

Yumurta akı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu üçte bir oranında eşit şekilde karıştırın

Sonra yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın

Fırın tavası muşamba ile kaplanır, meyilli kare bir pişirme kabına (28 * 28) 30 cm yükseklikten dökülür ve baloncuklar nazikçe çalkalanır.

Orta kata 62 litre Baicui koyun ve 20 dakika boyunca 180 derece yukarı ve aşağı ateş edin! Ayrıca 180 ve 175'te 22 dakika pişirebilirsiniz. Not: Küçük fırın, kendi fırın sıcaklığınıza bağlı olarak 25-28 dakika 170 dereceye ayarlanabilir.

Hafifçe çalkalayın ve ısının dışarı çıkmasına izin verin Pişmiş kek kalıpla aynı yükseklikte ve kalıp 3 cm yüksekliğinde olmalıdır.

Kalıbı sıcakken çıkarın ve kolay kalıptan çıkarma için kenarları çizmek için bir spatula kullanın.

Gel! Muşambayı sıcakken yırtın ve pastanın kurumasını önlemek için üzerini kapatın. Sadece sakinleş ve evde kremalı ekmekler yapabilirsin

Tokadan sonra, güzel bir havlu yüzeyi elde etmek için muşamba yırtın, ardından muşamba ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere soğutun (yüzeyin kurumasını önlemek için)

Doldurmaya başlayalım: Krem peynir şeker 10 gram krema, şekerin sıçramasını önlemek için çırpma teli ile karıştırın, ardından yüksek hızda parçacıklar olmadan çırpın Lezzeti iyileştirmek için 55 gr krem peynir severim, çok fazla ağır ve yağlı hissedecek! Krem peynir eklemek, sıcak havalarda kremanın erimesini geciktirebilir!

Kalan krem yüksek hızda dövülmeye devam ediyor

Bunun gibi belirgin çizgilerle pürüzsüz ve hassastır (hava sıcak ve sıcaklık yüksek, lütfen yumurta çırpma kabının etrafına bir buz torbası sarın veya klimalı bir odada çalıştırın)

Bu tür bir katı hal, özellikle rulo ve kek sandviçlerinin yanı sıra deforme edilmesi kolay olmayan Xuemei Niang dolguları yapmak için uygundur.

Kek tabanı soğuduktan sonra, havlu aşağı bakar, her iki tarafı çapraz olarak kesin ve tuzakları sürün!

Böylelikle rulo pastayı oklava yardımıyla yuvarlayın

Sıkıca kıvrılmak için mükemmel! Rulo kek rulosunun yağlı kağıdının çok kaygan bir silikon yağlı kağıt türüne ihtiyaç duymadığını söyleyeyim.Silikon yağlı kağıt rulosu daha önce kullanıldığında çok kaygan olduğu için kek rulosu ileri doğru koşardı

Aç onu, tombul

Oklava ile birlikte taşıyorum ve şeklini ayarlamak için 1 ila 3 saat buzdolabına koyuyorum

Çıkarın ve iki ucunu bir hazine bıçağıyla kesin.

Bıçak, kesmeyi kolaylaştırmak için ısıtılabilir ve kesim daha güzel olacaktır! Sadece küçük parçalara ayırın

Kakao aromalı mükemmel havlu erişte! Kırmızı maya pirinci tozunu 15g kakao tozu ile değiştirin, diğerleri değişmeden kalır