Mantarlı ve Ispanaklı Dana Congee - Yemeği
Islatılan pirinç, pirinç yağından kaynatılır ve koyulaşır.Yaklaşık oran 1: 6, pirinç 1, su 6 ve su kaynatılır.
Yulaf lapasını pişirirken dana etini marine edin, tuz, hafif soya sosu, biraz yağ, ıslak nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, biraz baharat ekleyin.
Ispanağı yıkayıp doğrayın, shiitake mantarlarını dilimleyin ve havuçları doğrayın (ateş etmeyi unuttunuz)
Tencerenin dibine ince bir tabaka yağ sürün ve doğranmış havuçları karıştırıp kızartın. Karoten yağlı ve yağlıdır. Sadece pişirildiğinde tamamen serbest bırakılabilir ve insanlar özünü daha iyi emebilir. Kaynatmaya devam et
Tencereye yağ koymayın, dilimlenmiş mantarları koyun ve mantarlar solup hacmi küçülünceye kadar kızartın. Kızarttıktan sonra yulaf lapasına koyun.
Bu durumda marine edilmiş dana parçalarını (veya kıyılmış dana etini) tencereye koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.Isı kapattıktan sonra ıspanağı ilave edin, tuz, beyaz biber ve biraz tavuk özü ekleyin.
Harika!
