Kızılcık Örgü Ekmek - Yemeği
"Bu genellikle evde yediğimiz bir ekmek. Çiğneme gerektiren, süt bakımından zengin, tatlı ve ekşi kızılcıklar tadı artıran ve görsel duyuları büyük ölçüde tatmin eden bir ekmek. Tabii ki, İstediğiniz her türlü kuru meyveyi de koyabilirsiniz. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- Tuzsuz tereyağı 50 gram
- tuz 4 gram
- Yumurta 80 gram
- Süt 110 gram
- Maya 6 gram
- Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri önce sıvı sırasına göre ekmek makinesine koyun, ardından toz haline getirin, ekmek makinesini 30 dakika çalıştırın; yoğurma bitiminden 10 dakika önce tereyağı ekleyin, yoğurma bitene kadar ekmek makinesini mayalanmaya başlayın 90 dakika işlevi, bu ilk mayalanmış hamurdur;
-
2 Mayalanmış hamuru çıkarın ve boşaltın;
-
3 Düzgün ve homojen 6 hamur halinde yoğurun;
-
4 Sudan sıkılmış nemli bir havluyla örtün ve ortasında 15 dakika mayalayın;
-
5 Egzoza tekrar bastıktan sonra, sırayla 6 ince şerit halinde bükün;
-
6 Bir at kuyruğu şeklinde örülmüş üç kişilik bir grup, sırayla iki grubu tamamlar;
-
7 Pişirme kağıdıyla birlikte fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun (sıcaklık 38 derece, nem% 80); fermantasyon yöntemine bakın: qzone-1-60443-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
-
8 İki kez fermente edilen hamuru çıkarın, yumurta karışımını yumuşak bir fırça ile eşit şekilde fırçalayın, kurutulmuş yaban mersini ile süsleyin, önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyun, orta kat, üstü ve altı ısıtın, yaklaşık 18 dakika pişirin
İpuçları
Ekmeği pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, taze saklama çantasına koyun ve ağzını sıkıca bağlayın. Ertesi gün kahvaltısı zahmetten kurtaracaktır. RoseHoney / RoseVinegar
önceki
Chive çörekler
Sonraki
