Balkabağı Çörekler - Yemeği
Kabağı soyun, dilimleyin ve buharda pişirin (bu adım çok basittir, bebekler fotoğraf çekmeyi unuturlar, göstermek için balkabağı pilavının resmini kullanın)
Kavunları buharda pişirirken daha sonra kullanmak için unu büyük bir kaba dökün; 2 yemek kaşığı ılık su kullanarak maya tozunu çözün.
Buharda pişirilmiş balkabağı şekerle püre haline getirilir (bitmiş ürünü ince ve pürüzsüz hale getirmek için) / ayrıca bir püre haline getirebilir ve bir elek içinden geçebilirsiniz (tabii ki, hamuru elek olmadan doğrudan karıştırabilirsiniz, ancak yeterince pürüzsüz değildir) ve soğumaya veya ılık bırakmaya bırakın.
Daha teknik olanı geliyor: una kabak püresi maya suyu ekleyin, bir topak oluşturmak için 2 çubukla karıştırın, hamuru biraz kuvvetle yoğurmaya başlayın, şekilde gösterildiği gibi pürüzsüz ve narin bir hamur haline getirin, fermantasyon için plastik sargıya sarın. Hadi ^ _ ^
İşte defalarca başarılı bir şekilde fermente ettiğim bir yol: Kapaklı bir tencere bulun, altına biraz ılık su koyun, içine hamuru suyun üzerine koyun ve büyüklüğünün 2 katı, yaklaşık 0,5-1 saat mayalanmasına izin verin, başarı bal peteği şeklinde gösterilir ( Sıcak olduğunda fermantasyon daha hızlıdır, bu yüzden endişelenmek kolaydır) Strese girmeyin, sadece rahatlayın.
Masanın üstüne un serpin, hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve çalkalayın ve ardından parçalara ayırın.
Ardından, buharda pişirilmiş bir çörek şeklinde kesmek için bir bıçak büyüklüğünde kesmek için bir bıçak kullanın veya harika resimlerinizi çeşitli yapın (burada biraz fıstık ve susam dolgulu çörekler sardım).
İkincil fermantasyon için bitmiş buharda pişirilmiş çörekler buharlı pişiriciye 15 dakika koyun; ardından 15 dakika soğuk suda buharda pişirin. Hatırlamak! Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın, 5 dakika havasız kalır!
Tamam, kapağı açın! Gergin ve başarıyı dört gözle bekliyorum! Bebekler harika! Bitmiş ürünün rengi güzel ve tadı çok güzel ^ _ ^
kimsenin yardımı olmadan rahatça yaşamak!
