Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Kuşkonmaz
2 parça
Somon
2 küçük parça
Aksesuarlar: Maya tozu 1.5g, susam yağı, doğru miktarda mısır yağı, doğru miktarda kabak püresi, doğru miktarda shiitake mantarı, doğru miktarda yam, 2 küçük parça arpacık, doğru miktarda
Kuşkonmaz somon kabak ekmeği uygulaması 1 Yüksek glütenli una maya tozu ekleyin
2 Biraz kabak püresi ekleyin ve çubuklarla karıştırın
3 Yumuşak bir hamur yapın, üzerini kapatın ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
4 Şimdi çörekler için doldurmayı hazırlayın, kuşkonmaz, shiitake mantarları, tatlı patates, somon ve arpacık soğanlarını ayrı ayrı doğrayın
5 Hepsini bir kaseye koyun, uygun miktarda susam yağı ve mısır yağı ekleyin
6 Eşit olarak karıştırın ve bir kenara koyun, ekmeğin yüzeyini fırçalamak için biraz yumurta sıvım kaldı ve hepsini birbirine ekleyin
7 Hamur, içinde bal peteği olana kadar mayalanırsa hazır olur.
8 Ortada kalın ve ince bir hamur haline getirin.
9 Kesme tahtasına ince erişte yayın, hamuru havalandırın ve eşit şekilde yoğurun
10 Uzun şeritler halinde ovalayın ve tek tip boyutta kesin
11 Bir iksir alın, yuvarlayın ve düz bastırın
12 Ortada kalın ve ince bir hamur haline getirin
13 Uygun miktarda doldurun ve çöreklere sarın
14 Her şey sardıktan sonra çekmece bezinin üzerine koyun ve ikincil fermantasyon için kapağını kapatın. Yaklaşık bir saat sürer
15 Fermantasyon bittikten sonra soğuk su kabının kapağını açınız, su kaynadıktan sonra orta-kısık ateşte 20 dakika buharda pişirip 5 dakika pişiriniz.
16 Eksik üç doldurma var ?? Çok yumuşak!
-
- Rulo yumurta
-
- ##
-
- Vejetaryen kızarmış patates dilimleri
-
- Buharda pişmiş kek
-
- Push müzik
-
- Tuzlu Fırında Tavuk Baget
-
- Kızarmış Patates Tavuk Nuggets
-
- Yeşil bambu filizleriyle tavada kızartılmış patates
-
- Matcha Madeleine
-
- Fıstık Sazanı Papaya Çorbası
-
- Kurutulmuş Meyveli Turta
-
- Mozzarella ve Domates Salatası Caprese
