g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hızlı süper yumuşak ekmek - Yemeği

Bu tarif https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/ Gelişmiş versiyon Onun versiyonunu defalarca yaptım, başarılar ve başarısızlıklar oldu, çünkü çok uzun sürdüğünü düşündüğüm için onu düşürdüm. Orta hamur tipi yok Direkt ana hamur Hamur yoğurma Pişirme makinesi fermantasyon tankı varsa veya hava sıcaksa süre kısalacaktır. Dün gece sürecin her adımında fotoğraf çekmedim. Yüksek glütenli un 270 gram Tereyağı 30 g Maya 3 gram Pudra şekeri 30 g Yoğurt (süt veya diğerleri iyidir) 20 gram Hafif krema 70 gram Yumurta 2 (yaklaşık 75 gram) tuz 1-2 gram Sıvı kısım serbestçe eşleştirilebilir. Bir yumurta taze süt de uygundur Toplam ağırlık 160-170 gramdır

Ekmek makinesine yumurta, çırpılmış krema ve yoğurt koyun. Sonra şekeri ve tuzu karşı köşeye koyup unu koyup son olarak mayayı koyuyorum

Tanglin ekmek makinesi kullanıyorum ve erişteleri 30 dakika yoğurmayı, 3 dakika yoğurmayı ve yumuşatılmış tereyağı eklemeyi seçiyorum.

Hamuru yoğurduktan sonra hamur prosedürünü seçin

Hamur bittikten sonra hamuru yaklaşık 53 gram olmak üzere 10 küçük topa bölün.

Her egzozu istediğiniz şekle getirin ve fırın tepsisine koyun

kat

Tekrar yuvarla ve sonra istediğin şekli yapmak istiyorsun

Sonra kaynar suyu kaynatın, büyük bir tencereye dökün, fırına koyun ve fırın tepsisini yaklaşık yarım saat üzerine koyun.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, leğeni suyla çıkarın, yumurta sıvısını fırçalayabilir veya ekmek ununu 180 derece yukarı aşağı süzebilir, 5 dakika 160 derece daha sonra 20 dakika pişirebilirsiniz.