Siyah susamlı çörek - Yemeği
Siyah susam ezmesini evde her satın aldığımda bitiremiyorum. Ekmek yapıp sindirmek iyi bir fikirdir! Çirkin olmasına rağmen, ama çok nazik! Yüksek glütenli un 250 gram Güney Siyah Susam Ezmesi 3 torba (120 g) Hafif krema 125 gram Su 60 gram şeker 35 gram Tereyağı 28 gram tuz 2 gram Maya 5 gram Bütün Yumurta Gecesi 30 g
Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve 1,5 saatlik fermantasyon için hamur işlevini geliştirin!
10 dakika boyunca havalandırmak ve dinlenmek için hamuru elle yoğurun
Eşit olarak 9 küçük hamurlara bölün
Hamurda bıçakla küçük bir kesim yapın
İkincil fermantasyon için fırın tepsisine yerleştirin! Fırın sıcaklığı 40 derecedir, 40 dakika boyunca bir kase ılık su koyun!
Orta ve alt tabakayı 20 dakika 180 derecede fırında pişirin
İç organizasyon
Süt ekmeği
önceki
