Sütlü yumuşak ekmek - Yemeği
Dolgulu veya dolgusuz çok yumuşak ekmek Yüksek glütenli un 250 g Süt tozu (yalnız bırakabilirsiniz) 6 g tuz 3g Beyaz şeker 30 g Süt 140 g Yumurta 30 g Maya 3g Tereyağı 30 g İstifleme rastgele
Tereyağı ve tuz dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve glüten oluştuktan sonra hamurun içine koyun.
Hamur bittikten sonra 9-12 porsiyona bölün, havalandırıp yoğurun ve 10 dakika kabarmaya bırakın.
İçine doldurun, ağız aşağıya doğru, tercihinize göre farklı şekillerde yapılabilir.
Plastik cerrahi bittikten sonra iki fermantasyon yapılır, sıcaklık 28-38, nem% 85, yaklaşık 50 dakika (boyutun iki katı)
İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta sıvısı sürün, susam serpin, fırını 180 derece 20 dakika önceden ısıtın.
