Hong Kong Tarzı Çorap Sütlü Çay - Yemeği
Jierong siyah çay tozu 30g (diğer Hong Kong sütüne değiştirin, özel siyah çay tozu da kullanılabilir)
35 gr beyaz toz şeker
Siyah ve beyaz buharlaştırılmış süt 200ml
700 ml suyu kaynatın, suyu siyah çay tozu içeren bir çay poşetine dökün ve 1. tencere ile yakalayın.
Daha sonra çay poşetini çekerek 1. pottaki çayı 2. pota dökün, böylece 1 tur çay olarak sayılır (toplam 2 tur çay gereklidir)
Çay poşeti ve çay suyunu bir tencereye koyun ve orta-kısık ateşte kaynatın (çay poşetinin dibine bir elek yerleştirilir ve poşet tencerenin dibine değmemelidir)
Kaynattıktan sonra çayı 2 tur çekin
Çayı çektikten sonra bir tencereye koyun ve orta-kısık ateşte 5 dakika pişirin ve son olarak çayı 2 tur çekin.
Siyah ve beyaz buharlaştırılmış süt, biraz daha sıcak olan suda ısıtılır.
Çekilmiş çayı ve ısıtılmış buharlaştırılmış sütü yeni kaba itin ve sütlü çay hazırlanır ~
Daha derin bir kap bulun (en iyisi buz kovasıyla) ve sütlü çayı bir süre buzlayın ~ Sıcak havalarda buz içmek çok rahat değildir
