g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Fermente pound kek] Hiçbir tereyağı veya kabartma tozu, arkadaşlarınız olmayacak kadar güzel kokulu yumuşak kekler yapamaz - Yemeği

Çünkü küçük bir ortaktan başarısız olmayacak bir pound kek öğrenmek istediğimi söylemeden önce özel bir mesaj aldım Bazı arkadaşlar ayrıca muffin kek ile pound kek arasındaki farkın ne olduğunu soruyor. Aralarındaki en büyük fark, birinin kabartma tozuna ihtiyacı olması, diğerinin olmamasıdır. Muffin kek aslında çok hızlı bir hamur işi Ve pound kek daha test amaçlı bir pastadır Genel olarak konuşursak, en geleneksel pound kek malzemeleri sadece dörttür: yarım kilo şeker, yarım kilo yumurta, yarım kilo un ve yarım kilo tereyağı. Aslında, malzemelerin oranı 1: 1'dir. Sonra kabartma tozu olmayan arkadaşlar rahat bir nefes alabilir, ancak başka bir şeye ihtiyacınız var, o da çırpma teli Pudra keki genişlemeye yardımcı olacak kabartma tozu içermediğinden, genişlemeye yardımcı olması için havaya uçurulması gerekir Fısıldayan tereyağı, sıcaklık kontrolünüzü ve eklenen bileşenlerin sayısını ve miktarını test edecektir. Ama birisi kesinlikle soracak. Bende kabartma tozu veya çırpma teli yok. Sadece mayam var. Yumuşak kek yapabilir miyim? Aslında yapabilirim. İhtiyacınız olan tek şey düşük glütenli un, maya, yumurta, yemeklik yağ ve Şeker, sütün varsa daha iyi Bu pound kek fermente edilmiş bir pound kek Pastayı genişletmek için maya fermantasyonunu kullanın Bu tarif çok basit bir tariftir, bunu istediğiniz diğer malzemeleri eklemek için şablon olarak kullanabilirsiniz. Örneğin, çikolata eklemek, çikolatalı fermente pound kek yapar veya fındık ekleyerek veya tuzlu fermente pound kek yapmak için pastırma ve sebze ekler bal 50 gram toz şeker 3 yemek kaşığı Mısır yağı (diğer kokusuz yağlar da mevcuttur) 3 yemek kaşığı Süt 75 g Yumurta 2 parça (her biri yaklaşık 60g) Maya (en yüksek şeker toleransı) 2 g Düşük glütenli un 150

Bal, şeker ve mısır yağını suda ısıtın ve macun yapana kadar karıştırın

Bu durum iyi

Süte iki yumurta ve 2 gr maya ekleyin

İyice karıştırın

Şeker ve yağ karışımına 3-5 kez ekleyin ve her seferinde eşit olarak karıştırın

Ardından 150 gr düşük glütenli un ekleyin

Karıştırdıktan sonra örtün ve mayalayın 25 ° C oda sıcaklığında yaklaşık 3 saat, fermantasyon işlevi varsa sadece bir buçuk saat sürer.

Fermente meyilli iki katına çıktı

Aşağıdan yukarıya doğru pürüzsüz bir hamur haline getirmek için bir spatula kullanın

Pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba dökün, fırını 170 ° C'ye ısıtın ve 30-35 dakika pişirin

15 dakika ortada, pastayı çıkarabilir ve yüzeyinde bir kesim yapabilirsiniz, böylece kek daha eşit şekilde genişler

Pişirdikten sonra böyle görünüyor

İç organizasyon da oldukça tekdüzedir. Tadı kek ile saç keki arasındadır, yumuşak ve elastiktir ve fermente kekin özel bir aroması vardır! Ben özellikle beğendim!