g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk defa ekmek yapıyordu! Tam buğday sütlü yumuşak ekmek (elde yoğrulmuş hamur) - Yemeği

Tanrı'nın lütfu bana her zaman hayalini kurduğum kızlarımdan birini verdi. Mağazayı transfer ettikten sonra evde tam zamanlı anne (üç çocuk) oldum. Salgın sırasında arkadaş çevremde, çocuklar arasında her türlü lezzeti izledim Ayrıca diğer insanları lezzetli ekmekler, kekler, bisküviler ve açgözlü salya için kıskanıyorum! Tam zamanlı annem yetersiz mi? Bu yüzden internetten bir fırın siparişi verdim ve SF Express 5 gün içinde eve geldi. Bunun için bir tarif bulmak için sabırsızlanıyorum. Evimizde sadece tam buğday unu var ve arkadaş çevremizdeki birçok fırıncıya sordum. Sanırım her şeyi denemem gerekiyor. Başarısız olsam da önemli değil, çünkü ondan her zaman bir şeyler öğrenebilirim. Tanrı'nın da benimle ilgileneceğini ve beni bir acemi başarılı yapacağını beklemiyordum. Pişirme konusunda ne kadar derin olacağımı bilmiyorum Süt 140 Gram Pudra şekeri 35 Gram Maya 4 Gram Tuz 2-3 Gram Tam buğday unu 350 Gram Tereyağı 20 Gram Bütün yumurta sıvısı 20 Gram (bir yumurta)

Endişelenmeyin, başlamadan önce tüm adımları bir veya iki kez okuyun. Tüm malzemeleri hazırlayın! Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar

Tereyağı, tuz ve mayaya ek olarak! ! ! Yumurtaları çırpın, sütün üçte ikisini dökün, ardından önce unu, ardından şeker ve süt tozunu dökün, karıştırın ve elde yoğurun. Pürüzsüz olana ve ellerinizi işgal etmeyene kadar! (Kullanmak üzere mayayı eritmek için sütün kalan 1 / 3'ünü ve yarısını kullanın)

Eritilmiş maya sütünü hamurun yüzeyine sürün, tekrar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ve tuzu koyup yoğurmaya devam edin, erişteleri ince bir film oluşturacak şekilde ayırın, streç film ile örtün ve fermantasyon için fırına koyun. 40 dakika 30 derece, hamurun iki katı büyüklüğünde fermente edilmiş

Bu fermente boyuttur

Unu elinizle alın ve küçülmeden bir delik açın, çıkarın ve söndürmek için yoğurun

Aynı büyüklükte 8 hamura bölün, üzerlerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

Hamuru böyle bir dana diline çevirin

Sol ve sağ tarafları ikiye katlayın, elinizle veya oklava ile bastırın

Aynı anda içeri girin

Sonra ters çevir

8 fırın tepsisini fırına yeni koyun, fırın tepsilerinin üzerine biraz mısır yağına yağ kağıdı değmedi. Fırını açmadan ikinci fermantasyon için fırına koyun.Nemi korumak için fırın tepsisinin altına bir kase kaynar su koyun ve 30 dakika bekletin.

Mayalanmış hamur yaklaşık 1,5 kat büyümüştür. Bir bıçak kullanarak işaretleyin ince bir un tabakası serpin Üst seviyeyi 160 dereceye, alt seviyeyi 170 dereceye ayarlayın ve süre 19 dakikadır. Fırın önceden ısıtıldığında yerine koyun ve başlayın ...

Renk bahsettiğim tarif resminden daha koyu görünüyor ama ben şahsen çok hoşuma gidiyor açık renkli ve yumuşak bir yüzeyden hoşlanıyorsanız kalay folyo ile kaplayın veya uygun olduğunda üst tabakanın sıcaklığını düşürün.