Crucian dolması - Yemeği
Ringa balığı ve gümüş sazan ile karşılaştırıldığında, turp sazanı nispeten orta büyüklüktedir ve neşelendirmek için başları ve kuyrukları ile bütün olarak servis edilebilir. Bas ve çipura ile karşılaştırıldığında, turp sazanı yumuşak ve lezzetli bir tada sahiptir, bu nedenle herkes turp sazanı kullanmayı tercih eder. Bu yemeği yap. Şimdi herkesin durumu iyi ve büyük balık ve ete sahip olmak alışılmadık bir durum değil. Crucian sazanı çok sayıda kemiğe sahiptir, yanlışlıkla yenirse boğazı balık kemiklerinden boğmak kolaydır. Modern insanların hayatı hızlı ilerliyor ve gençler sabırsızlıkla balık kemiklerini çiğniyor ve kusuyor. Süpermarketlerde longli balığı ve somon balığı gibi kemiksiz ve dikensiz balıklı çok sayıda balık bulunmaktadır, bu nedenle havuz sazanı gitgide daha az popüler hale gelmekte ve çoğu sadece hamileler için hap çorbası olarak kullanılmaktadır. Süt kullanılır. Bu havuzlu dolma et yavaş yavaş masamızdan kayboldu. Bu sefer Öğretmen Kong bize geçmişi hatırlatan ve anne ile büyükannenin tadını yeniden yaşatan bu sazan dolma eti getirdi. Orta havuz sazan 1 adet (yaklaşık 350 gram) Kıyma 100 gram Yeşil soğan zencefil Doğru miktar Şarap pişirme soya sosu şeker Doğru miktar
Canlı havuz sazanı satıcı tarafından öldürüldükten sonra pulları, solungaçları ve bağırsakları çıkarın, suyu yıkayın ve boşaltın.
Kıymanın içine biraz doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefil koyun, 1 çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin
1 çay kaşığı hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın
Kıymayı sazanın karnına doldurun ve karnını kapatın.
Tavayı ısıtın, yağı ekleyin ve balığı tavaya koyun.
Sarıyı iki taraftan kızartın, yeşil soğanı ve dilimlenmiş zencefili güzel kokulu hale getirin.
Pişirme şarabını pişirin, tencereyi yarım dakika örtün, su, soya sosu ve şeker ekleyin
Tencereyi kapatmaya devam edin ve 15 dakika kısık ateşte çorba yüksek ateşte koyulaşana kadar pişirin.
