Kestane Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
"Swiss roll adında bir tatlı olduğunu ne zaman bildiğimi bilmiyorum. Çok büyülü ve asil hissettim! Aslında daha sonra bunun bir tür pandispanya olduğunu öğrendim. Malzemeleri fırında ince bir şekilde pişirin Reçel ve krema (karışık şekerli krema, muhallebi kreması vb.) Ve kıyılmış posalı kek rulo haline getirildi! Ne tür bir rulo ya da bir şey yemek istersiniz! Krema, peynir, çikolata, kahve, çilek, mango, mor tatlı patates ... Tabii ki kestane var! Onun ayartmasına nasıl direnebilirsiniz! " Malzemeler
- Düşük toz 58 gram
- toz şeker 54 gram
- bal 25 gram
- yumurta sarısı 5
- protein 4
- Tereyağı 12 gram
- Süt 29 gram
- Kestane çekirdeği 100 gram
- Hafif krema 100 gram
- toz şeker 10 gram
- incir 2 parça
- Yabanmersini 7 parça
- Vanilya özü Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 yumurta sarısı, 12 gr pudra şekeri, 25 gr bal ve ayrıca birkaç damla vanilya özü ekledim
-
2 Renk hafif beyazımsı olana kadar çırpma teli ile çırpın
-
3 yumurta akı, üç defa 54g ince şeker ekler
-
4 vuruş ıslak köpürene kadar
-
Çırpılmış beze 1 / 3'ünü yumurta sarısına ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
-
6 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
7 kalan beze ekleyin
-
8 eşit şekilde karıştırmaya devam edin
-
9 Sütü ve tereyağını 70 dereceye ısıtın
-
10 Hamura ekleyin, hamur parlak görünene kadar karıştırın
-
11 Hamuru pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez hafifçe sallayın
-
12 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, 13 dakika pişirin
-
13 Pişirdikten ve soğuduktan sonra pastayı düzgünce kesin
-
14 Doldurmayı hazırla: Torbalı kestane çekirdeklerini kullanıyorum, bir karıştırma çubuğu ile kestane ezmesine yiyorum
-
15100 gram çırpılmış krema ve 10 gram şeker, tekstüre kadar çırpma teli ile çırpın
-
16 kestane ezmesi ekleyin
-
17 Kestane kreması dolgusunu elde etmek için tekrar iyice çırpın
-
18 Çırpılmış kestane kremasını eşit şekilde yayın
-
19 Yağlanmış kağıtla yavaşça sarın, yarım saatten fazla buzdolabına koyun
-
20 bölümlere ayırın ve meyve ile süsleyin
İpuçları
Kestane ezmesi yaparken çırpmayı kolaylaştırmak için biraz süt ekleyebilirsiniz. Benimki çok ince ve grenli değil Bu pastayı birçok kez rulo yaptım ve herkesin tepkisi tutarsız. Bazıları tatlı olduğunu söylerken, bazıları doğru olduğunu söylüyor. Ayarlaması zor. İçim dolgusuna bakmaktır. Dolgu çok tatlıysa şekeri azaltabilirsin. Dolgu çok tatlı değilse tamam Kırmızı Dudaklı Kurabiye
önceki
