Dünyada kel tereyağının tadı yanıyor .. Kel tereyağındaki kel tereyağı Suzhou lehçesinde "sadece" veya "benzersiz" anlamına geliyor, yani sadece yengeç yumurtasından yapıldığı ve kel tereyağı deniyor. değerli. Ancak insanlar genellikle kel tereyağı ve yengeç tereyağı hatasını yaparlar Yengeç eti ile karıştırılmış tereyağına yengeç yağı denir. Kel tereyağı pahalıdır, çünkü yalnızca birkaç kilo yengeç yapılabilir, ancak yengeç tereyağı yemek için daha az streslidir (esas olarak yengeç yumurtasını kullandıktan sonra yengeç etinin çok yalnız olduğunu düşünüyorum) Suzhou'da, Subo'nun yanındaki Yuxingji, hayatındaki ilk kel tereyağlı erişte kasesini yedi. Bitirmedim. Çok yorgundu. 98'lik bir kase gibi görünüyordu. Üç karidesli erişte beklenmedik bir şekilde lezzetliydi. , Suzhou'ya gitmek için bir kase üç karidesli erişte yemelisiniz. Her yıl arkadaşlar yengeç gönderir. Çok fazla yengeç vardır ve onları saklamak zordur. Yengeç tereyağı iyi bir yol. Bunu geçen yıl yaptım. Hayatımdan şüphe duyana kadar yengeçleri soydum. Bir daha asla yapmayacağıma yemin ettim. Yüzüme bu kadar çabuk vurmayı beklemiyordum. Başkalarının uygulamaları iyileştirildi ve geçen yılki kadar yağlı ve şüpheli olmadıklarını hissediyorum. Yöntemler sadece referans içindir. Ne de olsa, bu bir Jiangnan kızı değil, alışılmadık olabilir, ama şahsen benim için lezzetli olduğunu düşünüyorum Yengeçler (geleneksel olarak erkek ve dişi yengeçler karıştırılmalıdır, ancak ben bir dişi yengecim, bu yüzden sadece gerektiği kadar ayırmam gerekiyor) On üç (gerektiği gibi hazırlanmış) Bitkisel yağ (Daha az tadı olan kamelya yağı kullandım) Doğru miktar Zencefil çamuru Küçük bir çamur parçası (yaklaşık 30 gram) Beyaz biber Doğru miktar
Geçen sene Suzhou'da yediğim kel tereyağlı erişte tek başıma bu kadar kel tereyağı koymayabilir ... bu miktar üç kase için yeterli
Yengeçleri buharda pişirmek için suya birkaç parça daha zencefil koymaya alıştım, kaynattıktan sonra yengeçleri mideye koyun ve 16 dakika buharda pişirin.
Yengeci sökmek için, alıştığınız yöntemi takip edin, yengeç yumurtasını yengeç etinden ayırın ~
Tavayı ısıtın, tava ısındıktan sonra yağı koyun.Bitkisel yağ domuz yağı daha stabildir.Ayrıca diğer blog yazarlarının da sıcaklık düştüğünde domuz yağı katılaşacağını söylediklerini görüyorum, dokuyu düşünerek onu kararlı bir şekilde bitkisel yağ ile değiştirdim. Kamelya yağı. Kullanılan yağ miktarı yengeç sarısı ve yengeç etini kapatmak içindir.
Önce yengeç yumurtasını, sonra da yengeç etini koyun.Sadece orta-küçük ateş kullanın.Bu ateş biraz daha büyük.Zencefil ezmesini biraz tavada kızarttıktan sonra, ardından beyaz biber tozunu ilave edebilirsiniz.Beyaz toz biber çok fazla olmamalı. Her ikisi de yengecin soğuğunu hafifçe etkisiz hale getirebilir ve ikincisi balıksı ve yağlı olanı çıkarmaktır ve çok fazla koyarsanız yengeç tadı kaplayacaktır.
Yavaş yavaş on dakikadan fazla pişirin ve ateş çok yüksek olmamalıdır, kaynattıktan sonra köpüğün üst katmanını çıkarın ve bir teneke kutuya koyun.
İşte teneke kutuların dezenfekte edilmesinin bir açıklaması ... Genelde beş dakika fırına koyuyorum.
Ne kadar dayanabileceğini test etmedim. Bir hafta içinde yemenin daha iyi olacağını düşünüyorum.
Geçen yıl erişte yedim ~
Bu yıl karışık pirinçle tek seferde üç kase yiyebilirsiniz ~
Deneme
İpuçları, lezzetli ama açgözlü olmayın ~ Afiyet olsun dilerim ~
-
- Gece kantini erişte olmadan erişte çorbası
-
- Japon dizilerinde yemek-Japon kızarmış tavuk kanadı
-
- Japon Çin Mutfağı - Pırasalı Tavada Kızartılmış Domuz Ciğeri
-
- Baharatlı Ördek Klavikula
-
- Köri topları
-
- Körili tavuklu pilav (pirinç şekillendirme uçlu)
-
- Patatesli körili sığır filetosu pirinç öldürücüdür
-
- Ananaslı Körili Tavuk [İçerik Paketi Kullanım Talimatları]
-
- Tavuk Baget Körili Pilav
-
- Tay Körili Karides
-
- Biberiye Gurme | Japon Körili Tavuklu Pilav
-
- Köri Patates Pilavı
