Malzemeler
salatalık
1500 g
Takviyeler: yağ, tuz, soya sosu, 350ml, yüksek beyaz şarap, 10 gr, anason, 2 biber, zencefil, kuru biber, şeker, 70 gr, sarımsak
Salatalık turşusu nasıl yapılır 1 Salatalık, aşağıdaki şekillerde kesilmiş yaklaşık üç kedidir
2 Kestikten sonra, çok fazla tuz koymadan bir kat salatalığa tuz serpin
3 Üzerine tuz serpilmiş salatalığın tüm suyunu dökün ve salatalığın içinden mümkün olduğunca fazla su sıkın. Ağır nesnelerle sıkıştırın. (Tuz daha sonra çıkarılır ve sıkıştırılmış salatalık iyice salamura edilir ve tadı çok gevrektir)
4 Zencefil ve sarımsağı kendi damak tadınıza göre hazırlayın, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
5 Tencereye 350 ml soya sosu ve 70 gr beyaz şeker, yaklaşık 10 gr beyaz şarap koyun soya sosu kaynadıktan ve şeker eridikten sonra ocağı kapatın ve soğuması için bir kaba dökün. (Tatlıları seviyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz)
6 Suda öldürülen salatalıklar soğuk bir sosa konur
7 Anason biberini soğuk yağa koyun, yavaşça yağı kısık ateşte sıkın, anason biberini çıkarın, sıcakken salatalığın üzerine dökün veya soğuk yağa koyun.
-
- Hindistan Cevizi Sütü Papaya Sago
-
- Pleurotus eryngii
-
- Kızarmış patates dilimleri
-
- Kızarmış Patlıcan ve Yeşil Biber
-
- Kırmızı Fasulye Sütü Buz
-
- Yumurta Karides
-
- Taze Etli Buharda Pişirilmiş Wontons
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Pleurotus eryngii ile kızarmış domuz eti
-
- Sos aromalı domates torbası
-
- Xue Mei Niang
-
- Kırmızı Yağda Baharatlı Tofu - İlk Sürüm
