Körili Dana Brisket Pilavı - Yemeği
Rozbif önce durulanır ve küpler halinde kesilir, sonra tencerede kaynatılır, pis ve yüzen toz kaynayınca da filetosu çıkarılır ve ılık su ile durulanır ...
Tencereyi suyla doldurun, sığır filetosunu koyun, 3 dilim zencefil ve biraz yeşil çay yaprağı ekleyin (çay, sığır filetosunu daha çürütmek içindir). Yüksek ateşte 40-50 dakika orta ateşte pişirin (zaman kazanmak için düdüklü tencere kullanın, 15 dakika yeterlidir. ), sığır filetosunu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol edin, sığır filetosunu kaynatmak için çorbanın dışarı atılamayacağını unutmayın ... çay yapraklarını daha sonra kullanmak üzere ayırın
Sığır eti süzülmüş, patatesler ve havuçlar ocakta kesilmiş, kırmızı soğan küçük parçalara veya küp şeklinde kesilmiş ...
Baharatlı yemekleri seviyorsanız, baharatlı sarı köri ezmesi satın alabilirsiniz, bir Sam üyesinden aldım, şahsen bu tadı otantik buluyorum
Yukarıdakilerin hepsi hazır temel malzemelerdir ... (Dilimlenmiş yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ve iki paket köri ezmesi yeterlidir)
Yağı bir tencereye koyun, 6 kat yağı ısıtın, zencefil, yeşil soğan ve soğanı güzel kokulana kadar koyun ...
Rozbifleri soteleyin ve kavurun ...
Patates ve havuç küplerini ekleyin ve karıştırın
İki parça köri ezmesi ekleyin
Köri ve sığır filetosu patatesleri tamamen karıştırmak için hızlıca kızartın
Rozbiften arta kalan et suyunu ekleyin.
Et suyu ve kıyılmış dana eti patates ekleyin
Yüksek ateşe getirin ... kısık ateşe çevirin ve 15-20 dakika pişirin. Patatesler ve havuçlar yumuşayıp çürdükten sonra, uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin (aynı tür köri ezmesi kullanıyorsanız, tuz eklemenize gerek yoktur çünkü köri ezmesi tuz içerir)
Meyve suyu toplandıktan sonra bir tabakta servis edilebilir. (Suyu toplamak önemlidir, çorba olabildiğince kalın olmalı, ancak çok kuru olmamalıdır ... Dikkatli olun tencereyi yapıştırmayın ...)
Önceden pişirilmiş pirinci bir kaseye koyun ve tabağa dökün ... ve ardından dana köri ile doldurun ...
Süslemek için biraz siyah susam serpebilirsiniz, zengin köri ezmesi o kadar lezzetlidir ki durduramazsınız
