Bai Jong Yuan-Soğan Köri - Yemeği
Soğan ve domatesleri kesin
Sarımsak ekleyin
1/3 parça tereyağı ekleyin (bunun yerine yemeklik yağ kullanabilirsiniz, zeytinyağı ve fıstık yağı kullanmamaya çalışın ama yoksa kullanın)
Kıyılmış sarımsak ve sıvı yağ iyice karıştırıldıktan sonra soğanı ilave edip güzel kokulana kadar soteleyin
Biraz daha tereyağı koyun ve soğanları biraz solana kadar kızartın.
Soğanı tencerenin yan tarafına itin ve bir daire çizin, köri tozunu ortaya koyun ve yağla karıştırmak için tencerenin yan tarafına doğru itin.
Kimyon tozu ekleyin ve tencerenin kenarına doğru itin
Acı biber tozu, tencerenin kenarına doğru itin
Ortasına biraz yemeklik yağ ekleyin
Domates ekleyin
Domatesler de tencerenin yan tarafına itilerek ortada bir yer bırakılır.
Ortada üç yumurtayı çırpın ve çırpılmış yumurta gibi yayın.
Yumurtalar hala sıvıdır, ancak neredeyse piştiklerinde iyice karıştırın
Tuz ekleyin, tuzluluğu kişisel zevkinize göre ayarlayın
Biberle bitirin, naanı kızartın (Öğretmen Bai bunun yerine burrito kullandı) ve sos olarak ye, oishi!
