[Man Food Slow Talk] Sauerkraut Domuz Kaburga Haşlanmış Erişte - Yemeği
Kuzeydoğudaki bazı yemekleri gerçekten çok seviyorum. Pek çok yahni çok klasik. Görünüşe göre sıradan yahni aslında çok makul bir malzeme kombinasyonu. Örneğin, kaburgalı bu lahana turşusu, yağlı kaburgaları ve lahana turşusunun aşırı ekşi tadını çözebilir. Zengin çorbayı emmek için erişte ilavesiyle tadı ve dokusu oldukça zengindir. pirzola 6 kuyruk Kuzeydoğu Lahana Turşusu 1 kase Tel şehriye Kullanışlı Sarımsak 2 yaprak zencefil küçük bir parça Kurutulmuş biber 5 Yıldız anason 2 parça Arpacık soğanı Bir Şarap pişirme Doğru miktar tuz Doğru miktar şeker Küçük bir miktar
Kaburgaları küçük parçalar halinde kesin, zencefili dilimleyin, sarımsak, kıyılmış sarımsak, lahana turşusu doğrayın, ince dilimler halinde kesin, yeşil soğanı kesin
Sırılsıklam erişte
Kaburgaları süzün ve bir kenara koyun
Bir tencerede biraz yağı ısıtın, zencefil, sarımsak, kuru biber ve yıldız anason
Alt kaburgaları orta-düşük ısıda yüzey hafif sarı ve yağlı olana kadar karıştırarak kızartın.
Yüksek ateşe çevirin ve kızartılmış lahana turşusunu karıştırın
Kaburgaların üzerine pişirme şarabı ve suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta-kısık ateşte 20-30 dakika pişirin, tadına göre tuz ve biraz şeker ekleyin
Şehriye ekleyin ve 3 veya 5 dakika pişirin, suyunu beğeninize göre toplayın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
