Vejetaryen Civciv Tofu - Yemeği
1. Önce vejetaryen tavuğun içini yapalım: Kurutulmuş tofuyu 1 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
2. Alkali suda 5 dakika bekletin (3 gr alkali ile 500 gr kuru tofu)
3. Tekrar suyla durulayın
4. Biber tozunu, soya sosunu, bitkisel yağı, susam yağını, monosodyum glutamatı, tuzu ve pişirme şarabını kurutulmuş tofuya koyun ve iyice karıştırın.
5. 28 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde bir parça kurutulmuş soya peyniri alın ve kesme tahtasına yayın
6. Hazırlanan doldurma kodunu kurutulmuş tofu kabuğunun bir ucuna koyun
7. Sıkı olmak için bir uçtan toplayın
8. Bu haddelenmiş görünüm
9. Temiz bir gazlı bez veya bir bez alın, gazlı bez kurutulmuş tofu rulosundan daha büyüktür
10. Kurutulmuş tofu rulolarını gazlı bezle sarın
11. Her iki ucu da pamuk ipliği ile sıkın
12. Yıldız anason, biber, kimyon, melekotu, yeşil soğan, zencefil dilimleri hazırlayın
13. Tüm kuru ayarlamaları özel bir kuru ayar kutusuna koyun veya bir baharat torbası yapın
14. Tencereye su koyun, uygun miktarda tuz ve soya sosu (renkli) dökün ve baharat kutusuna koyun.
15. Vejeteryan tavuğu tencereye koyun, üzerini kapatın ve kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin.
16. Ocağı kapatın ve daha lezzetli hale getirmek için 30 dakika bekletin
17. Çıkarın, soğumaya bırakın ve ısınmayın
18. Gazlı bezi çıkarın
19. Kalın dilimler halinde kesin ve yiyin
