g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik Nanjing ördek kanı erişte çorbası (kızarmış ördek ciğeri ile) - Yemeği

Nanjing'de herkesin yiyeceği özel yemek ördek kanlı erişte çorbasıdır. Nanjingliler ördekleri gerçekten sever.Nanjing'de Yangtze Nehri boyunca ördek yüzemez. Nanjing'in yerlisi olarak, lezzetli ördek kanlı erişte çorbası bilmelisiniz. Herkes bu yemeği zor buluyor, hatta lezzetli olmasını istiyorsanız, tek bir sır var: gerçek malzemeler. Tarifi okuduktan sonra, gerçekten çok basit olduğunu göreceksiniz, ördek çorbasını dürüstçe pişirin ve ördek ciğerini kavurun, gerçekten lezzetli. ördek Yarım bir yapacak Ördek karaciğeri Kızarmış ördek ciğeri için baharat: zencefil ve taze soğan, yemeklik şarap, biber, yıldız anason, defne yaprağı, tuz, beyaz biber Ördek kanı 1 parça Tofu meyvesi Doğru miktar Yam erişte Doğru miktar Tuz beyaz biber Doğru miktar Arpacık soğanı veya kişniş Potun dışında Baharatlı yağ Doğru miktar

Önce ördek çorbasını haşlayın, ördeği yıkayıp iyice doğrayın, zencefil ve taze soğanı yaklaşık bir saat kaynatın, biraz tuzlu bambu filizi koyup geceleri eski ördek çorbası içiyorum.

Ördek çorbası pişirirken ördek ciğeri kavuralım. Ördek ciğerini soğuk suyla yıkayın ve kaynatın, kanı alın, çıkarın ve durulayın. Daha sonra zencefil soğan, pişirme şarabı, karabiber, yıldız anason, defne yaprağı, tuz, beyaz biber, yüksek ateşte su ilave edip yarım saat orta ateşte kaynatın. Isıyı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere ıslatın.

Tofu almayı unuttum ve eski tofuyu parçalara ayırıp, suyunu alıp kızartıp tofuyu yaptım.

Ördek kanı parçalara bölünür ve durulanır ve tuzlu su daha sonra kullanılmak üzere kaynatılır. Ördek ciğerini çıkarın ve parçalara ayırın. Kişniş, arpacık soğanı veya sarımsağı kesin ve bir kenara koyun.

Maş fasulyesi erişte sıcak suda beş dakika bekletin ve çıkarın.

Ördek çorbasını tencereye koyun, ördek kanı dökün, tofu meyvesini kaynatın, ıslatılmış erişte ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve tuz ve beyaz biber ekleyin. arayıp bulmak.