Marine edilmiş domuz kaburga - Yemeği
A bileşenini parçalamak için bir mutfak robotu kullanın
Ağ kabına tuz ekleyin, ezilmiş bileşen A'yı ekleyin
Bir miktar biber aroması ortaya çıkana ve kızartma tuzu hafif sarı olana kadar kısık ateşte birkaç dakika karıştırın, ardından ocağı kapatın.
Kaburgaların yüzeyini dezenfekte etmek için beyaz şarapla fırçalayın, her köşeye dikkat edin
Baharatı ve tuzu elinizle kavrayın ve kaburgaların her tarafına ve köşelerine eşit bir şekilde yayın, ölü köşeleri bırakmadan biraz daha kalın yayın.
İşlenmiş yedek kaburgaları ve domuz etini bir güveç kabına koyun, tencereyi plastik sargı ile kapatın, tencereyi kapatın ve kapatın
Öldürülen balığı temizlemeyin, kirli yüzeyi mutfak kağıdı ile silmeyin ve dezenfeksiyon için yüzeyi bir kat beyaz şarapla fırçalamayın. Balığın her yerine bir kat baharat tuzu sürün.
Ters çevirin ve balığın yüzeyine ölü köşeler bırakmamaya özen göstererek bir katman koyun.
Balıkları büyük bir plastik torbaya koyun ve büyük bir tencereye koyun.
Bir kat plastik örtü veya plastik torba ile örtün, ağır nesnelere bastırın (kuş, daha ağır olan LC kapağına bastırıyor) ve ardından kapağı kapatın. Daha soğuk kuzey balkonunu kapatın. Üç gün sonra, bir kez aşağıdan yukarıya çevirin, içindeki kanı boşaltın ve ardından mühürleyin ve marine edin. Tuzlu tadı ve aroması 7 günlük mühürlemeden sonra ete nüfuz etti
Balığı çıkarın ve yüzeyini bir süre temizleyin.Pamuk ipi delikten geçirmek için büyük bir iğne kullanın ve onu düğümün içine bağlayın.Bir parça bambu alın ve iki parça balık arasında tutun, böylece balıklar asılırken kapanmasın ve kurumasını sağlamaz.
Pirzola, domuz eti ve tavuk budu temizlemenize gerek yok, sadece pamuk ipi takın. Bir veya iki gün yarım yin ve yarım yang yerde asın, ardından yaklaşık 20 gün kuruması için serin, havalandırılan ve yağmur geçirmez bir yere dönün.
