Tatlı ve baharatlı ördek boynu - Yemeği
Hazır ördek boynu aldım, yıkadım ve filmi biraz kestim
Ateşi açmayın, tencereye şarap ekleyin
Bir çorba kaşığı hafif soya sosu ekleyin
½ yemek kaşığı koyu soya sosu
Biber aromasını severim, bu yüzden çok eklerim, beğenmezsem biber miktarını azaltabilirim
3-4 dilim zencefil ekleyin
Bir parça tarçın, birkaç defne yaprağı
Anason
Tatlı ve baharatlı olduğu için çok fazla akide şekeri koyarım, eğer çok tatlı sevmezsen şekeri yarıya indirebilirsin
Taze darı biberlerini veya kuru biber dilimlerini koyun ve ardından küçük bir kase su ekleyin. Ateş açın
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve ördek boynunu ekleyin, haşlanmamak için ocağı kısın. Çorba tabanı ördek boynu ile aynı hizadadır
Yüksek ateşte iki kez kaynattıktan sonra ateşi kısın ve yavaş yavaş pişirin, biraz tuz ekleyin
Düşük ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin ve yüksek ateşte meyve suyu toplayın. Ortasına su eklenmemiş ve suyu çorbanın hemen sonunda neredeyse kalmıştır.
Bu tarif görece tatlıdır. Tatlıları sevenler bunun doğru olduğunu düşünürler. Tatlıları sevmiyorsanız, kaya şekerini yarıya indirmeyi unutmayın.
