Jiangsu Yükselen Pasta (Memleketteki Altı Kasenin Beşinci) - Yemeği
"Memleketimde, bu yemek uzun zaman önce ziyafetler için vazgeçilmez olmuş olmalı." Zhang pastasında "orijinal" altı kaseden "sonraki" sekiz kaseye "kadar bir yemek var. Ben gençken herkes "pastayı yetiştirmenin" teknik bir iş olduğunu söylüyordu. O zamanlar ben hâlâ taşrada yaşıyordum ve annemin yakacak odun sobası, büyük annem bu konuda çok yetenekli görünüyordu. Her seferinde annem ocağın altına odun eklerken, en büyük teyzenin ocakta yumurtaları dövdüğünü ve tencereye yağ döktüğünü hatırlıyorum ... Mavi kumaş önlük giyen iki genç kadın ... Duman artık orada değil ve genç bayan da yaşlı, birçok şey kopyalanamaz ve sadece hafızada kalabilir. " Malzemeler
- Yumurta 5
- ıspanak bir miktar
- Arpacık soğanı bir miktar
- tuz 1.5 çay kaşığı
- Tavuk Özü bir miktar
- biber bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- diğer Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: yumurta, yeşil soğan, ıspanak.
-
2 Yumurtaları temiz bir kasede çırpın.
-
3 Yumurtaları çırpın, yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanlara kesin, yumurtaların içine koyun ve iyice karıştırın.
-
4 Yumurtaları tuzla baharatlayın.
-
5 Bir tava kaldırın ve yumurtaları dökün.
-
6 Yumurtaları kısık ateşte kalın altın omlette kızartın.
-
Kızarmış yumurtayı bıçakla küçük parçalara ayırın.
-
8 Tencereye koyun, et suyunu yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 5-6 dakika pişirin, ıspanağı ekleyip bir süre pişirin, biraz tavuk özü, şeker ve karabiber ekleyin.
Su tarzı füme balık
Sonraki
