Malzemeler
yumurta sarısı
9
Çok amaçlı un
100 gram
şurup
75 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, fasulye ezmesi, kurutulmuş kızılcık, doğru miktarda
Kanton yumurta sarısı ay kek uygulaması 1 Hammaddeyi ayırın.
2 Ters şurubu, sabunu ve fıstık yağını geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın, ardından çok amaçlı unu eleyin. Düzgün bir hamur haline getirin, streç filmle sarın ve iki saatten fazla uyandırın.
3 Kurutulmuş kızılcıkları doğrayın ve fasulye ezmesiyle iyice karıştırın.
4 Tuzlu bir yumurta sarısı alın ve fasulye ezmesi ile tartın, toplam ağırlık 35 gramdır. Kırmızı fasulye ezmesini düz olarak bastırın, ortasına tuzlu yumurta sarısını koyun, dikkatlice sarın ve kapatın.
5 Sonra avuç içi arasına koyun ve dolguyu oluşturmak için yuvarlayın. Diğer dolguları da aynı şekilde yapın.
6 Uyanık hamuru 15 gramlık toplara bölün.
7 Dış kabuğun bir kısmını alın, düzleştirin ve iç dolgunun bir kısmını sarın. Yavaşça ağzı kapatınız (hamurun sünekliği çok iyidir, sadece yavaşça itiniz).
8 Sonra avucunuzun içine yuvarlayın ve dış kabuğuna biraz un sarın (kalıba yapışmasını önlemek ve çok fazla pudra değil).
9 Küçük topu kalıba koyun ve yeşil ay pastasını oluşturmak için bastırın. Diğer ay keki boşluklarını da aynı şekilde yapın ve bunları yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine düzgünce yerleştirin.
10 Fırını 20 dakika orta seviyede 200 derece ısıtın.
115 dakika pişirdikten sonra çıkarın ve bir kat bütün yumurta karışımıyla fırçalayın.
1215 dakika daha pişirmeye devam edin, çıkarın ve soğumaya bırakın. Bir gün taktıktan ve yağa döndükten sonra daha güzel olacak.
-
- Su Tarzı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Kızarmış vejetaryen et
-
- Kızarmış domuz eti çıtır kemikler
-
- Kızarmış Pirinçli Tofu
-
- Şuruplu Mandalina
-
- Erik Kurutulmuş Sebzeli Pasta Ay Kekleri
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- Kanton usulü maş fasulyesi ezmesi yumurta sarısı ay keki
-
- Fırında tatlılar Sonbahar ortası ay kekleri
-
- Kanton Ay Pastası
-
- Kremalı Matcha Kek
-
- Guangshan Arpa Congee
