Yakitori (Japon tarzı yakitori) - Yemeği
Tavuk butlarını seçip 3-4 cm'lik küplere ayırın (çok küçük olmayan bir lokma), üzerine biraz biber, doğranmış yeşil soğan serpin ve iyice karıştırın. Yeşil soğanı veya yeşil biberi parçalara ayırın 1 ölçü soya sosu, 2 ölçü salata yağı, biraz karabiber ve yarım kaşık şeker, biraz istiridye sosu ekleyip daha sonra kullanmak üzere sosu karıştırıp tadına bakabilirsiniz.
Tavuk derisi toplar halinde yuvarlanır ve şişlerin üzerine yeşil biber ve yeşil soğan konulur.
Fırını veya ızgarayı önceden ısıtın ve rafta pişirmeye başlayın. Kolay çevirme için açık bir fırına sahip olmak en iyisidir.
Ters çevirin ve yüzeyin beyaz olduğunu ve sertleşmeye başladığını görün, bu nedenle yeni çevrilmiş yüzeye bir katman sos uygulayın. Sigara içeceğinden ısıtma elemanına yağ ve sos damlatmamaya dikkat edin.
Bir süre kavurduktan sonra sebzelerin veya tavuğun köşelerinde sıcaklığın 185 dereceyi geçtiğini gösteren yanma izleri görülür.Tuz ve karabiber serpin ve erişteleri yemeden önce çevirin.
Mükemmel kavrulmuş kuşun içi ve dışı hassas ve ağızda yumuşaktır. Tavuğun yeterince taze olup olmadığı önemli değildir.
