Wagyu Sığır Suşi - Yemeği
Bugün Angus dana kısa kaburga kullandım Satıcının arkadaşına göre, bu "saf yetiştirilmiş Avustralya Angus sığır eti", genellikle dışarıda tattığım Angus sığırından en az birkaç daha yüksek kalitede. Tabii ki, bu suşiyi yapmak için, herhangi bir yüksek kaliteli sığır eti iyidir, ancak elimde bu kısa kaburga var.
Niu Xiao kemik çıkarmayı ortadan kaldırdı ve sığır eti yüzeyindeki fasya ve yağ kaldırıldı.
4 5mm kalınlığında dilimler halinde kesin
Yüzeyde bir çiçek bıçağı var, fotoğraf net değil, dikkatlice görebilmelisin. Tamamlanmamış bazı küçük et parçalarının doğranmış et olarak kesilmesi ve daha sonra başka amaçlar için yapılması önerilir.
Sonra pirinç topları yapabilirsiniz. İnternette suşi pirinç topları yapmanın birçok yolu vardır. Temel olarak, pirinci 1 saat suda bekletin ve bir pirinç pişiricisinde pişirin (genellikle pirinç ocaklarında suşi tezgahları vardır, önemli değildir). Sıcakken az miktarda suşi sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz biraz şeker ekleyin. Soğuduktan sonra pirinç çok yapışkan hale gelecektir. Sonra ellerinize biraz soğuk su koyup tek tek pirinç topları yapabilirsiniz.
Sığır eti dilimlerini şimdi ızgaraya koyun ve hafifçe yanma hissi elde etmek için her iki tarafını da püskürtme tabancasıyla kızartın.
Videoya tekrar bakın, hepsi bu.
Arpacık soğanı doğrayın ve zencefili peynirle ezin
Izgara dana etini pirinç topunun üzerine koyun
Tatlı olan rosto domuz sosunu hazırlayın!
Her suşiyi yakiniku sosuyla fırçalayın
Bir tutam zencefil ezmesi koyun
Arpacık soğanı serpin ve tamam olacak.
Daha önce bahsedilen kıymayı hatırlayın! Pirinç topunu deniz yosunu ile yuvarlayın Deniz yosunu, pirinç topundan daha yüksekte, üstte boşluk bırakarak, doğranmış çiğ dana etini içine koyun ve biraz kavrulmuş et sosu ekleyin.
Biraz çiğ yumurta sarısı ekleyin
Sonra aynı arpacık soğanı serpin
Izgara Wagyu Sushi
Çiğ dana suşi ruloları
