g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dorayaki - Yemeği

Doraemon'un en sevdiği Dorayaki'yi hatırlıyor musunuz? Bir zamanlar çizgi romanlarda görülen bu Japon tarzı atıştırmalık, 1980'lerde doğan birçok arkadaşın harika bir çocukluk anısıdır. Bu karikatürün popülaritesi ile, birçok dim sum dükkanı bu Japon atıştırmalıklarını satın alabilir. Bununla birlikte, ticari dorayaki genellikle kabartma tozu ve diğer bilinmeyen katkı maddelerini içerir. Kendin yaparsan, daha doğal olabilir. Pandispanya yapmak gibi yumurta çırpma ve hava ekleme prensibini kullanmak, Kabartma tozu kullanmadan yumuşak ve lezzetli bir kabuk yapabilirsiniz. Kendi yaptığınız kırmızı fasulye ezmesini ekleyin, tatlılığı orta ve çok lezzetlidir. Korkarım Doraemon bile onu yemeye koşacak! 2 yumurta 40 gram pudra şekeri Düşük glütenli un 100g 1 çorba kaşığı mirin 1 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı süt kırmızı fasülye ezmesi (1 yemek kaşığı = 15ml)

Yumurta ve pudra şekerini karıştırın

Isı yalıtımlı sıcak su, yumurta hamuru kalınlaşana kadar elektrikli çırpma teli ile arkada bırakılabilir (bütün yumurta çırpma teli).

Elenmiş düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın

Mirin, bal ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın. (Sıvı ve un iki turda eklenebilir ve köpük yapmamaya dikkat edin.)

Tavayı ısıtın, kısık ateşte açın ve tavaya bir kaşık dolusu hamur dökün

Kekler kabarmaya başladığında, onları ters çevirebilir ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartabilirsiniz. Aynı anda birkaç parçayı kızartabilirsiniz.

Gözleme kabuğu kavrulduktan sonra iki dilim arasına kırmızı fasulye ezmesi ilave edip tadını çıkarın. Oda sıcaklığında, 20ºC ve altında oda sıcaklığında 1-2 gün saklanabilir. Hava çok sıcaksa buzdolabına koyun ve raf ömrü 2-3 gündür.