g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wagashi-Warabi Mochi - Yemeği

Warabi Mochi - Eğrelti otu bitkisinin rizomundan alınan ve nişasta maddesini çıkaran bir çeşit wagashi.Su ve şekerle pişirilip soğumaya bırakılır.Pişirilmiş soya unu ile yenir.Yaz aylarında sevilen tatlı / serinletici bir üründür. Pişmiş soya fasulyesi aroması ile tadı kremsi ve çiğnenir. Eğrelti otu tozunun çok pahalı olduğunu düşünüyorsanız, bunun yerine tapyoka tozu kullanabilirsiniz (Japon eğrelti otu keki tozuna açıkça bakın, bazı Taobao metinlerinde eğrelti otu tozu yazılır, ancak resim paketinde Kudzu yazmaktadır, ararot tozu, aldanmayın), pişmiş soya fasulyesi tozu Yerli veya Kore ürünleri de var, ancak en iyisi şeker içermemek ve çok tatlı olmak. Japon soya unu çok hoş kokuludur ve narindir, fasulye kokusu yoktur. Tadı değiştirmek için esmer şekeri beyaz şeker ile değiştirebilir veya aromalı hale getirebilirsiniz. Matcha tozu için Uji Isuzu'yu tavsiye ederim. Fern kökü tozu 100 gram esmer şeker 90 g soğuk su 150 g Shimizu 200 g Soya fasulyesi unu (Topvalu) daha kokulu Doğru miktarda gram

Eğreltiotu keki tozuna soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın

Su + esmer şekeri kaynatın, eriyene kadar karıştırın

Kırmızı tatlıyı sıcakken eğreltiotu kek hamuruna dökün ve iyice karıştırın.

Karışımı tekrar süt tavasına dökün, orta-düşük ateşte ısıtın ve karıştırmaya devam edin (hamurun altını önleyin, aksi takdirde yanık kokusu yaratacaktır) Çoğu parlak kahverengiye dönüşür, ancak yine de tam olarak olgunlaşmamış açık kahverengi bir tutkal vardır. Eğreltiotu keki. Çünkü ısındıktan sonra yanacaktır.

Yarı katılaşmış warabi kekini ısıya dayanıklı bir cam taze saklama kabına dökün, üzerini kapatın ve tam olarak bağlamayın (taze saklama kabının dibine yapışmasını önlemek için biraz kokusuz zeytinyağı veya rafine yağ sürün) ve 20 dakika buharda pişirin. Veya kase + plastik sargı.