Soğuk Yaz Yemekleri Biber Turşusu Tavuk Ayak - Yemeği
"Sıcak yaz aylarında, kendinizin ve ailenizin midesi için lezzetli bir soğuk yemek yapın! Bu soğuk yemekte kullanılan tavuk ayakları, dondurulmuş ürünler değil, özellikle lezzetli taze tavuk ayaklarıdır. Ve üzerine koyun Üç gündür buzdolabında bekletildi ve yeterince lezzetli ve gevrek! " Malzemeler
- Tavuk ayağı 12
- Sarımsak 1
- Zencefil 10 gram
- Biber turşusu 10
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Pirinç sirkesi 3 yemek kaşığı
- tuz 3 gram
- Susam yağı 1 yemek kaşığı
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk ayağını suyla yıkadıktan sonra keskin pençeleri makasla kesin.
-
2 Tavuk ayağını soğuk suya koyun ve balıkları çıkarmak için tencereye zencefil ve şarap koyun.
-
3 Su kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 2 dakika tavuk ayakları pişene kadar pişirin.
-
4 Tavuk ayaklarını soğuk suya daldırın.
-
5 Soğuk tavuk ayaklarını bölün.
-
6 Kesilmiş tavuk ayaklarını 12 saatten fazla soğuk kaynar suda bekletin. Bu süre zarfında suyu birkaç kez değiştirin.
-
7 Sarımsakları doğrayın ve bir kenara koyun.
-
8 Biber turşusunu doğrayın.
-
912 saatten fazla ıslatılmış tavuk ayaklarını kıyılmış sarımsak, şeker, tuz, pirinç sirkesi ve doğranmış biber turşusuna koyun.
-
10 Tavuk ayaklarını salamura biber suyu ve buzlu suya batırın. Ağzı kapatın ve bir ila üç gün buzdolabında saklayın. Susam yağı ekleyin ve yemeden önce iyice karıştırın.
