Malzemeler
Kuzu
200 g
un
400 g
havuç
150 g
domates
200 g
patlıcan
200 g
yeşil biber
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya sosu, 2 gr tavuk, 2 gr nişasta, biber, 4 gr, soğan, 50 gr
Havuç soslu ve patlıcanlı erişte uygulaması 1 İçindekiler: Un, havuç, kuzu eti, yeşilbiber, domates, patlıcan Aksesuarlar: bitkisel yağ, tuz, nişasta, biber, çok taze, soğan, tavuk özü
2 Havuçları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin
3 Mutfak robotuna biraz su ekleyin ve
4 Unun içine biraz tuz ve havuç suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin
5 Uzun şeritler halinde kesin, bitkisel yağ sürün, streç filmle örtün, erişteleri 2 saatten fazla dinlendirin
6 Biberleri ve şeritleri yıkayıp doğrayın, soğanı doğrayın
7 Domatesleri küçük parçalar halinde kesin
8 Patlıcanı soyup doğrayın, kuzuları doğrayın, nişasta, çok taze ve karabiberle karıştırın ve 10 dakika marine edin
9 Uyanık erişteleri şeritler halinde çekin
10 Kaynatma kabına su ekleyin, şeridi aşağı çekin, yüzene kadar pişirin ve toplayın, soğuk kaynar su üzerinde alın ve servis yapın
11 Tencerede soğuk yağ ve koyun eti ile kızartın
12 Nemi kızartın, soğan parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
13 Soğuk yağlı güveç, yeşil biber ve patlıcan ekleyin, eşit şekilde karıştırın
14 Domates ve tuzu ekleyip bir süre kavurun
15 Kızartılmış koyun eti ekleyin ve eşit şekilde kızartın
16 Biber ve tavuk özünü ekleyip eşit şekilde karıştırın, dilimler üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
- Lily Yeşil Fasulye Şurubu
-
- Kıyılmış Edamame
-
- Domates soslu ahtapot
-
- Patlıcan Bibimbap
-
- Patates Püresi Kurabiye
-
- Tavada kızartılmış Maş Fasulyesi Filizi
-
- Şekerlenmiş limon
-
- Shiitake mantarlı haşlanmış domuz paçaları
-
- Lotus Tohumu Zambak Mung Bean Congee
-
- Kırmızı Biber ve Edamame ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Çanak ile ızgara ahtapot
-
- Mor Tatlı Patates Ekmeği
